may 52 食譜 168 粉絲 追蹤 椒香鹽蔥雞 描述 這樣作法的雞胸肉,肉質非常軟嫩,加上椒香辣油和少許辛香料,鹹香夠味,做法超簡單,當成下酒菜也很適合 76 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸肉片(1盒) 300克 蔥薑蒜辣椒(切成小塊)) 各少許 青蔥(切成蔥花) 2大匙 椒香辣油 1大匙 鹽 少許 醃肉料 鹽 少許 胡椒粉 少許 米酒 少許 蛋白(2分之一顆的量) 半顆 玉米粉或太白粉 1茶匙 水 1大匙 步驟 1.雞胸肉片加入醃肉料抓拌1分鐘,再醃製10分鐘 2.食材中的蔥切成蔥花,加入少許鹽攪拌均勻,備用 3.平底鍋中加入1大匙椒香辣油,放入蔥,薑,蒜和辣椒末及醃製過的雞肉片,用*中小火*把雞肉兩面煎至9分熟(用拌炒的也可以) 4.最後將用鹽醃製的蔥花加入,用中火拌炒1分鐘 成品只是微微辣,開動囉! 1瓶59元,大賣場有賣 小撇步 蛋只取蛋白(加入約分之一顆的量即可),不加入蛋黃(才不會有腥味) 通常一斤的肉用到一顆的蛋白,所以300克,半顆即可 6,207 瀏覽 2019/07/08 發表