「司康作法」,在家也能輕鬆做!


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外層酥脆內層鬆軟的口感,搭配上裡面的蔓越莓乾,真叫人欲罷不能!!充滿著蔓越莓香氣的司康,老少咸宜,美味又無負擔~
濃農本家官方網站- https://www.picnicfood.com.tw/
FB- https://www.facebook.com/cranberryfood/
Youtube- https://goo.gl/Wf7j9W

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
125g
泡打粉
5g
砂糖
25g
全蛋
1顆
動物性鮮奶油
100g
濃農蔓越莓乾
25g
  • 1
    將中筋麵粉、泡打粉、砂糖攪拌均勻。
  • 2
    將蛋打均勻後加入一半蛋液與鮮奶油,攪拌 (別過度攪拌以免不蓬鬆喔~)
  • 3
    加入濃農蔓越莓乾適度攪拌。
  • 4
    用保鮮膜封起來冰入冷藏約1小時。
  • 5
    拿出來反覆摺疊揉麵團約3次。
  • 6
    壓平後使用小杯子壓出司康的圓形 擺放整齊後在司康上塗上剛剛剩下的蛋液。
  • 7
    烤箱200度烤25分鐘,就完成了!
小撇步

1.建議不需過度攪拌,以免口感太過膨鬆,攪拌均勻即可~
2.折麵團時,砧板上灑上一點麵粉比較不會沾黏唷~

2018/02/22 發表 2,734 瀏覽
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討論共 2 則

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動物性鮮奶油可以換成無鹽奶油嗎?謝謝。

a month ago
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請問烤箱需要預熱嗎?

9 months ago
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作者回應

要預熱歐。

9 months ago