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【幸福蓮年風味煲】素食年菜

【幸福蓮年風味煲】素食年菜

描述

乾香菇、大白菜、筍乾可以變成什麼料理？蔬菜煲蒸煮後，蔬菜鮮美滋味融合，味道有點像小時候吃過的菜尾。
想收到更多食譜做法，歡迎到《淨心環保蔬食秀》粉絲專頁按"讚"加入
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89 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)。

    乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)。

  • 紅蘿蔔刻花、杏鮑菇切片川燙熟舖在碗公底部。

    紅蘿蔔刻花、杏鮑菇切片川燙熟舖在碗公底部。

  • 乾香菇切絲加一點油爆香舖在碗公裡。

    乾香菇切絲加一點油爆香舖在碗公裡。

  • 大白菜切絲炒熟(不加水)，喜歡味道重一點可加一些鹽巴、醬油調味。

    大白菜切絲炒熟(不加水)，喜歡味道重一點可加一些鹽巴、醬油調味。

  • 筍乾、梅干菜分別泡水洗淨瀝乾水分，熱鍋下油爆香老薑片，放入筍乾、梅干菜加水(素高湯)及冬菜料理粉煮熟，舖在大白菜上，移入蒸鍋蒸30分鐘，或是用電鍋蒸外鍋4杯水。

    筍乾、梅干菜分別泡水洗淨瀝乾水分，熱鍋下油爆香老薑片，放入筍乾、梅干菜加水(素高湯)及冬菜料理粉煮熟，舖在大白菜上，移入蒸鍋蒸30分鐘，或是用電鍋蒸外鍋4杯水。

  • 取出倒扣盛盤。

    取出倒扣盛盤。

  • 紅椒切丁、黃椒切丁、水蓮分別川燙熟撈起泡冷水，取下碗公外圍擺上水蓮及筍乾，再放上紅椒、黃椒裝飾。

    紅椒切丁、黃椒切丁、水蓮分別川燙熟撈起泡冷水，取下碗公外圍擺上水蓮及筍乾，再放上紅椒、黃椒裝飾。

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淨心環保蔬食秀 250 食譜 3,135 粉絲

以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。 擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。 歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook

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