かにの芥菜雞湯


かに小玉の幸福食堂
278 食譜 584 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

芥菜冬天是盛產季節,既新鮮又美味,除了過年的長年菜,煮鍋熱騰騰的芥菜雞湯最讚了。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
約15-20顆
一隻
15瓣
少許
1T
  • 1
    備料 蒜頭去外膜,香菇泡水,芥菜去掉綠色葉子
  • 2
    去掉綠葉的芥菜梗,切滾刀塊
  • 3
    煮一鍋熱水加鹽巴氽燙一下去青澀味
  • 4
    撈起泡進冰水中,保持翠綠
  • 5
    蒜頭下油鍋稍微炸一下
  • 6
    雞肉切塊下滾水氽燙,洗淨備用
  • 7
    取一乾淨的內鍋,放入雞肉,蒜頭,蛤蜊,香菇進電鍋煮(外鍋放1.5杯水)
  • 8
    將雞湯取出至瓦斯爐上,放入芥菜梗續煮15分鐘左右
  • 9
    加鹽巴調味及米酒去腥,即可上桌
小撇步

1.雞肉與芥菜分開煮,可以避免雞肉還沒有熟透,芥菜已經煮爛了
2.喜歡芥菜軟爛一些,在瓦斯爐上可以再多煮個十分鐘

2018/02/23 發表 4,306 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
かに小玉の幸福食堂
278 食譜 584 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋