上海烤菜 (長年菜)

雪芙師太
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夏天冰冰的吃, 甜甜的, 很下飯. 過年用長年菜, 也可以當成年菜.

時間
60 分鐘

食材

2茶匙
1/3杯
3大匙
  • 先少開一鍋水,加入白糖,將切段的長年菜川燙,去苦味

    先少開一鍋水,加入白糖,將切段的長年菜川燙,去苦味

  • 一點油熱鍋後,將川燙過瀝乾的芥菜加入略翻炒,加入醬油與紅糖,小火悶煮至軟爛,入口綿化才算完成. (中途水煮乾再加水)

    一點油熱鍋後,將川燙過瀝乾的芥菜加入略翻炒,加入醬油與紅糖,小火悶煮至軟爛,入口綿化才算完成. (中途水煮乾再加水)

小撇步

也可以川燙久一點,減少悶煮時間

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