雪芙師太分享的食譜

以前做漢堡排, 除了要很多油煎, 常不小心就變很乾, 或是為了裡面要熟,表面都焦黑了裡面還不怎麼熟. 壓太薄,吃起來口感又不好.用...

食材：牛絞肉、麵包粉、鹽、義大利香料(牛肉丸才加)、洋蔥末、黑胡椒粒

小孩都愛吃炸雞翅，但外面油炸的不健康, 改用氣炸鍋就解決了. 吃起來酥脆又不油，比油鍋炸得還好吃. 備料小撇步更可以讓忙碌的媽...

食材：雞翅三節、醬油、鹽、地瓜粉、糖、七味粉、米酒、薑片、大蒜(依個人口味)

熱食冷食都好吃下飯的小菜. 煮汁用過也可以再凍起來下次用或是加入其它材料變成關東煮.

食材：蘿蔔、乾的甘貝、昆布鰹魚露、鹽、糖或米霖

夏天冰冰的吃, 甜甜的, 很下飯. 過年用長年菜, 也可以當成年菜.

食材：長年菜 (大芥菜)、白糖、醬油、紅糖

香甜的地瓜,加上少許鹽與cheese, 既可以當成一道菜,又可以給不愛太甜的食物的人當點心

食材：紅肉地瓜、起司條、鹽

外酥內軟的氣炸飯糰

食材：飯、香鬆、鰹魚露

自己做義式蕃茄醬, 可以自己調整基本的味道. 也不用怕開一罐用不完浪費. 不光用來做義大利麵, 分裝小盒也可以做肉丸, 烤雞腿排....

食材：冷凍去皮蕃茄、洋蔥、大蒜、鹽、義大利香料粉

蕃茄便宜的時候,買太多怕吃不完.需要做醬料或燉煮的時候,常常不巧又貴又不好吃. 其實蕃茄可以整顆冷凍保存, 很方便如果用煮的去皮...

食材：蕃茄

去日本玩隨便買了些佃煮,覺得好吃,也來嘗試看看

食材：大丁香魚、味琳、醬油、水、米酒、薑片、糖

新鮮的洋蔥炸透後, 有冷凍的洋蔥圈所沒有的清甜. 用氣炸鍋做洋蔥圈, 少油更健康. 家裡常備洋蔥, 保持乾燥, 可以放一陣子, 便...

食材：洋蔥、麵粉、蛋、麵包粉 (地瓜粉也可以)

乾貨店的小魚乾有時也不知放了多久, 買了用油炸成小魚乾又太油. 用花生米本身的油, 剛剛好. 是很健康的小零食

食材：小魚干 ( 濕的)、花生、辣椒乾、蒜末、薑、鹽

鬆軟的餐包, 帶有咖啡跟核桃的香氣, 還有雜糧的健康, 除了當早餐, 下午茶, 晚餐的餐包, 甚至於宵夜都很棒.

食材：高筋麵粉、雜糧粉、咖啡、核桃碎粒、糖、鹽、酵母粉、無鹽奶油