annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 鮮花菇扒芥菜 描述 簡單的一道素菜料理,芥菜雖略帶苦味,但卻非常的好吃,尤其過年時必有的常年菜,用的就是芥菜。 #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 #芥菜 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大芥菜 1棵 鮮花菇 1包 薑絲 少許 糖、鹽、胡椒 適量 高湯 1杯 步驟 大芥菜洗淨切塊,鮮花菇表面切出十字花紋,薑一小塊切成絲。 煮滾一鍋水,水滾後倒入芥菜川燙,鍋中可加些油及少許蘇打粉,以保持翠綠。撈出後清洗乾淨並瀝乾。 起油鍋,少許油先炒薑絲再下芥菜拌炒,適量的鹽調味,加少許糖。然後盛盤。 然後炒花菇。 加入一杯的高湯,適量的鹽、胡椒粉調味。 太白粉水勾薄芡,淋些麻油。 將花菇連汁鋪在芥菜上即可。 4,630 瀏覽 2019/02/16 發表