椰香芋泥吐司
食材
步驟
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芋頭蒸熟，趁熱加入砂糖拌勻。
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再加入奶粉拌勻，如果覺得芋泥太乾可以加點鮮奶拌勻備用。
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將所有乾性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量，攪拌搓揉；等麵團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。
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把室溫軟化後的奶油加入麵團內，揉至均勻。
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將麵團揉至可撐出薄膜即可，放入密閉空間發酵50-60分鐘。
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手指沾點麵粉戳入，空洞不回縮就是發酵好了，如果會回縮請再延長發酵時間。
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將麵團用擀麵棍桿成長方形。
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再麵片表面塗抹上芋泥餡。
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再撒上椰子粉後捲成圓柱狀。
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烤模四周圍都塗抹上奶油防沾。
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將麵團切成前面沒斷的三長條。
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再把麵團用三股辮的方式變成辮子狀，放入烤模中，再放進密閉空間發酵1小時。（麵團很軟，可以用刮板輔助放入烤模中）
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等發酵好時在麵團表面刷上一層蛋液。
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再把杏仁片均勻的灑上去，放進預熱好的烤箱190度烤35-40分鐘。(途中上色太快可在上方鋪上鋁箔紙避免烤焦)
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出爐在桌面上重摔震出熱氣，再脫模放入冷卻架上放涼，等完全冷卻再切片。
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切片享用！
小撇步
烤模：12兩吐司模（450g）
![芋頭餡土司 [麵包機105T]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F118493%2F4ee2d11c92e372ba.jpg&width=200)
