鮮食🐾年菜-白斬雞肉凍


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20180214 狗狗鮮食

時間
45 分鐘
食材
半隻雞
一付
小干貝
適量
白蘿蔔
一顆
敏豆
一包
玉米筍
一盒
枸杞
少量
乾香菇
兩朵
薑絲
適量
吉利丁粉
一包
  • 1
    敏豆去頭尾與絲,折成一段段;白蘿蔔刨絲或慢慢磨成泥。 鍋子放入半隻雞,白蘿蔔均勻粿在雞上,再加入乾香菇、小干貝、薑絲與水送入電鍋蒸熟,開關跳起後加入枸杞悶。 滾水川燙玉米筍與敏豆,略涼後剪成適當大小放入鍋中拌;雞肉則去骨剪成適當大小。 鍋內高湯移至碗中加入吉利丁拌勻放涼即完成凍,食用時將凍佐雞肉。
2018/02/15 發表 1,267 瀏覽
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