鮮食🐾年菜-白斬雞肉凍

敏豆去頭尾與絲，折成一段段；白蘿蔔刨絲或慢慢磨成泥。 鍋子放入半隻雞，白蘿蔔均勻粿在雞上，再加入乾香菇、小干貝、薑絲與水送入電鍋蒸熟，開關跳起後加入枸杞悶。 滾水川燙玉米筍與敏豆，略涼後剪成適當大小放入鍋中拌；雞肉則去骨剪成適當大小。 鍋內高湯移至碗中加入吉利丁拌勻放涼即完成凍，食用時將凍佐雞肉。