麻油雞 冬季最適合吃麻油雞料理了~香氣四溢~光喝湯就全身暖呼呼,全酒料理不加一滴水,持續煮沸後的酒都變甜了。

麻油雞


賴珮芳
77 食譜 232 粉絲
收藏 68 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

冬季最適合吃麻油雞料理了~香氣四溢~光喝湯就全身暖呼呼,全酒料理不加一滴水,持續煮沸後的酒都變甜了。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
半隻
2大塊
1~2瓶
7~8粒
適量
適量
  • 1
    1~2塊薑切片,到黑麻油煸香
  • 2
    煸薑1-2分鐘,薑片微卷曲,放雞肉
  • 3
    薑煸好後,接著放入雞肉,下鍋炒至雞肉反白色,倒入米酒1瓶(全酒料理不加水)
  • 4
    不加水,全用米酒料理,持續煮沸後,酒精就散發掉了,很香不會辣。 同時加入一些紅棗(剪一刀讓紅棗同煮沸釋放甜味),如果喜歡有甜度可加一些糖。
  • 5
    中小火持續煮30~50分鐘 肉質的軟爛度依各家喜歡的可感來調整。 如湯汁不夠就再加米酒下去煮沸,不想全酒也可以,酒與水各半再調味。
2019/01/20 發表 2,066 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
賴珮芳
77 食譜 232 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋芋頭WMF快力鍋牛肉麵減肥餐水波爐獅王洗碗精馬卡龍素食舒肥機泡麵史雲生雞湯奇亞籽火龍果土豆檸檬芭樂壽喜燒拉麵紅豆冰淇淋棉花糖芒果早午餐涼拌小黃瓜披薩3M真空保鮮盒洛神花蛋捲南瓜濃湯虎牌電子鍋秋葵迷迭香臭豆腐鳳梨酥飛利浦IH電子鍋滷味壽司普格義大利麵醬枸杞百香果蜂蜜Bosch廚師機燒肉便當奇異果微波爐鳳梨鮑魚水果