韓式拌冬粉

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冬粉真是煮婦的好朋友,吃飽又吃巧

搭配不同醬汁就有不一樣的味蕾體驗

吃冷吃熱都ok,是不是很好的選擇呀

食材

絞肉(豬或牛皆可) 20g
小黃瓜 1條
洋蔥 1/4顆
乾香菇 3朵
紅蘿蔔 1/2條
木耳 2片
冬粉 1束
調味料
醬油 2匙
麻油 1匙
少許
白芝麻 少許
蒜泥 少許
薑泥 少許
少許
  • 1 冬粉冷水泡軟,絞肉加少許鹽、醬油、香菇水醃約20分,其他食材切絲備用
  • 2 把紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜,分開拌炒並加少許鹽調味,備用(混著拌炒易喪失原本的味道)
  • 3 接著將木耳絲、香菇絲、薑泥一起拌炒,加少許鹽調味備用,再把絞肉炒熟備用
  • 4 燒一鍋水,待水滾放入冬粉燙約30秒後,取出瀝乾水分備用
  • 5 將冬粉、以上配菜及調味料全部放入一個大盆中,拌勻即可食用
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小撇步

冬粉燙熟後,可以立刻以冷水沖洗,保持Q軟口感(但個人覺得差別不大,故省略)

2012/07/31 發表 3.0 萬 瀏覽

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