艾怡良食譜-鋪床啦～情人節巧克力慕斯蛋糕
描述
為愛的人下廚是最能讓彼此感到幸福的一件事！繼充滿情趣的高酒精提拉米蘇與孝敬父母的高酒精雞湯後，情人節一起來做簡單的高酒精巧克力慕斯蛋糕吧！從基底開始就像一層層為情人節鋪張巧克力床一樣，用消化餅乾與無鹽奶油做出脆脆的床底，再用可可巴芮脆片與榛果醬做出床墊，最後放上柔軟的巧克力慕斯，撒上玫瑰花瓣作為裝飾！情人節為愛人鋪好一張浪漫的巧克力床，一起在床上甜蜜一夜，相守一世吧！
食材
步驟
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苦甜巧克力先進行隔水加熱，還沒變成巧克力醬時完全不要拌，避免有空氣跑進去
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等待巧克力融化時，將消化餅乾打碎，加融化奶油拌一拌後，倒入模具，用湯匙壓實壓緊
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把可可巴芮脆片拌榛果醬拌勻後，鋪在消化餅上
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鮮奶油打發至柔滑狀態
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製作巧克力慕斯：巧克力融化差不多時加入泡好水的吉利丁片、酒、牛奶
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巧克力倒入打發好的鮮奶油並拌勻，拌的時候動作輕柔，盡量不要讓刮刀跑出來而拌入空氣
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拌勻後將巧克力慕斯倒入模具，輕敲讓空氣震出
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隨個人喜好灑上玫瑰花瓣
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蓋上保鮮膜，冷凍2小時使其定型
小撇步
模具為8吋圓形
