草莓酒慕斯蛋糕🍓🥃 很酒真的很大人味

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兩顆六寸的備料喔!

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

餅乾底
草莓慕斯
桑椹鏡面漿
50公克
草莓果醬
150公克

步驟

  • 餅乾拍碎加入融化奶油拌勻

    餅乾拍碎加入融化奶油拌勻

  • 分批壓實
送冷凍30-60分鐘

    分批壓實 送冷凍30-60分鐘

  • 使出吃奶之力擠檸檬🍋
檸檬皮 看個人口味 可加可不加

    使出吃奶之力擠檸檬🍋 檸檬皮 看個人口味 可加可不加

  • 取出泡草莓酒的草莓🍓
分別秤重250公克跟100公克
打漿備用

    取出泡草莓酒的草莓🍓 分別秤重250公克跟100公克 打漿備用

  • 草莓慕斯等吉利丁片 
先泡冰水 等軟化了之後把水分壓乾
隔水加熱至融化

    草莓慕斯等吉利丁片 先泡冰水 等軟化了之後把水分壓乾 隔水加熱至融化

  • 隔水加熱至融化

    隔水加熱至融化

  • 250公克草莓將加入糖攪拌均勻

    250公克草莓將加入糖攪拌均勻

  • 接著加入檸檬汁攪拌均勻

    接著加入檸檬汁攪拌均勻

  • 再來加入融化的吉利丁液體攪拌均勻

    再來加入融化的吉利丁液體攪拌均勻

  • 將鮮奶油打發至有紋路

    將鮮奶油打發至有紋路

  • 分三到四次扮入草莓漿裡

    分三到四次扮入草莓漿裡

  • 第一次可以用攪拌棒
第二次之後用橡皮刮刀拌勻

    第一次可以用攪拌棒 第二次之後用橡皮刮刀拌勻

  • 將泡酒的草莓對半切

    將泡酒的草莓對半切

  • 先鋪一層草莓慕斯等底

    先鋪一層草莓慕斯等底

  • 放上幾顆草莓

    放上幾顆草莓

  • 再蓋上慕斯 
填滿空間
然後丟入冷凍至少1小時

    再蓋上慕斯 填滿空間 然後丟入冷凍至少1小時

  • 將100公克的草莓漿
加入已經隔水融化的吉利丁
拌勻

    將100公克的草莓漿 加入已經隔水融化的吉利丁 拌勻

  • 均勻撲在已經結凍的草莓慕斯上面

    均勻撲在已經結凍的草莓慕斯上面

  • 再丟回冷凍繼續讓他凝固
要吃的時候拿到室溫退冰3分鐘
切一切就可以吃囉

    再丟回冷凍繼續讓他凝固 要吃的時候拿到室溫退冰3分鐘 切一切就可以吃囉

  • 或是 或是 或是 
不鋪草莓鏡面果醬
改餔桑椹果醬
也超對味喔 
真心推🤗🤗🤗🤗🤗

    或是 或是 或是 不鋪草莓鏡面果醬 改餔桑椹果醬 也超對味喔 真心推🤗🤗🤗🤗🤗

  • 側拍也很好看喔

    側拍也很好看喔

  • 不僅好看也很好吃

    不僅好看也很好吃

小撇步

不要退冰太久畢竟他是慕斯
退太久會軟軟的像冰淇淋

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