草莓酒慕斯蛋糕🍓🥃 很酒真的很大人味
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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餅乾拍碎加入融化奶油拌勻
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分批壓實 送冷凍30-60分鐘
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草莓慕斯等吉利丁片 先泡冰水 等軟化了之後把水分壓乾 隔水加熱至融化
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隔水加熱至融化
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250公克草莓將加入糖攪拌均勻
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接著加入檸檬汁攪拌均勻
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再來加入融化的吉利丁液體攪拌均勻
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將鮮奶油打發至有紋路
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分三到四次扮入草莓漿裡
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第一次可以用攪拌棒 第二次之後用橡皮刮刀拌勻
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將泡酒的草莓對半切
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先鋪一層草莓慕斯等底
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放上幾顆草莓
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再蓋上慕斯 填滿空間 然後丟入冷凍至少1小時
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將100公克的草莓漿 加入已經隔水融化的吉利丁 拌勻
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均勻撲在已經結凍的草莓慕斯上面
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再丟回冷凍繼續讓他凝固 要吃的時候拿到室溫退冰3分鐘 切一切就可以吃囉
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側拍也很好看喔
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不僅好看也很好吃
小撇步
不要退冰太久畢竟他是慕斯
退太久會軟軟的像冰淇淋
