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翡翠炒帶子

翡翠炒帶子

描述

年節宴客大菜輕鬆做! 用簡單的調味料理鮮干貝和多彩的蔬菜, 不僅健康美味, 擺盤上桌也很漂亮.

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
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FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

~~ 醃料 ~~
~~ 調味料 ~~

步驟

  • 鮮干貝洗淨與醃料拌勻, 醃約10分鐘

    鮮干貝洗淨與醃料拌勻, 醃約10分鐘

  • 花椰菜切小朵, 甜椒去蒂, 把中間的膜去掉, 切成圈狀. 燒一點熱水, 加1小匙鹽和糖, 放入花椰菜, 水滾後馬上撈出, 放涼備用.

    花椰菜切小朵, 甜椒去蒂, 把中間的膜去掉, 切成圈狀. 燒一點熱水, 加1小匙鹽和糖, 放入花椰菜, 水滾後馬上撈出, 放涼備用.

  • 熱鍋放進少許蔬菜油和薑片, 把干貝的2面煎到變色, 盛出備用. (薑片挑掉)

    熱鍋放進少許蔬菜油和薑片, 把干貝的2面煎到變色, 盛出備用. (薑片挑掉)

  • 用煎干貝的鍋, 再加一點蔬菜油, 用中小火炒香大蒜和甜椒, 加入燙好的花椰菜拌炒一下.

    用煎干貝的鍋, 再加一點蔬菜油, 用中小火炒香大蒜和甜椒, 加入燙好的花椰菜拌炒一下.

  • 倒入干貝(連汁一起), 加入所有的調味料(太白粉水和胡椒除外), 煮約30秒. 起鍋前加太白粉水勾薄芡, 並灑上胡椒粉即可.

    倒入干貝(連汁一起), 加入所有的調味料(太白粉水和胡椒除外), 煮約30秒. 起鍋前加太白粉水勾薄芡, 並灑上胡椒粉即可.

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飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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