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梁小蝶

693 食譜 4,002 粉絲

闔家團圓「香菇鑲肉」〞

闔家團圓「香菇鑲肉」〞

描述

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45668784

年夜飯的迷人之處不僅是豐盛的菜餚，
更多的是全家聚首的溫暖。
這道料理用圓形香菇鑲嵌圓滾滾肉丸，
藉以象徵闔家團圓，
希望親朋好友今年也都能順遂平安~

（7個，1個約35大卡，淨含醣約0.5g/個）

收錄在：【第130週】一週菜單
已參加：家的味道大不同創意東西方年菜

3,836 說讚 22 一起做 2 留言

食材

步驟

鮮香菇洗淨，用刀子切掉蒂頭，再將蒂頭切碎備用（照片中蒂頭尚未切碎）
將絞肉、香菇頭碎粒及調味料放入盆中，攪拌均勻
取約20g肉餡填在香菇上，依序完成後，排放在有高度的盤子中（我上面有放枸杞裝飾，可省略）
電鍋外鍋倒入約200cc的水，放入蒸架及盤子，蒸約25分鐘即可
可以淋些和風醬，更美味喔！ PIM柚子商品團購網址：https://pim.page.link/butterflycooking

小撇步

1.蒸完的肉餡會縮小，所以香菇表面可灑些太白粉，幫助肉餡黏合
2.香菇蒸完後會出水，建議放在有高度的盤子中，以免湯汁溢出

4.7 萬瀏覽

2018/02/08 發表

梁小蝶 693 食譜 4,002 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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有 22 個一起做

闔家團圓「香菇鑲肉」〞：秋惠一起做

秋惠
我把香菇翻面了，感覺看起來也不錯！

闔家團圓「香菇鑲肉」〞：波妞一起做

波妞
營養健康又簡單好吃

闔家團圓「香菇鑲肉」〞：鄭又寧一起做

鄭又寧
好好吃又超簡單，謝謝分享

闔家團圓「香菇鑲肉」〞：rabetu 一起做

rabetu
過年擺出來，好看又好吃！謝謝分享～

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

洪小圓
，香菇需要先泡水嗎？
6 years ago
作者梁小蝶
使用的是鮮香菇不用泡水
6 years ago
Catherline Liu
要先把肉糰甩一甩，就會有黏性了
7 years ago

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