小雅 16 食譜 22 粉絲 追蹤 醋溜白菜 描述 簡單醋溜,無負擔。好吃😋 #素食 #蔬食 #五辛素 67 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 中型白菜 半個 黑木耳 30g 爆香材料 乾辣椒 3條 生蒜辦或油蔥蒜 10g 油 少量 調味料 鹽 少許 白醋 1匙 步驟 把白菜幫子和白菜頁切開,分開。 先爆香辣椒和油蔥蒜,大火加入白菜幫子炒,要邊加一些水,避免大火燒焦。拌炒讓辣椒油蔥蒜混合了,加水1/3碗開始悶燒。 當白菜幫子變透明,加菜葉拌炒,再加1/3碗水中火悶煮5分鐘,菜葉和幫子ㄧ樣色澤後,加黑木耳拌炒,再加醋拌炒均勻,醋味變溫和,再加鹽均勻拌炒後即可盛盤。 小撇步 調味料的添加以個人口味為主,喜歡重辣的,也可用一點小紅辣椒。喜歡蒜味的,用新鮮蒜辦也可。也可加蝦仁、紅蘿蔔絲增加口感與色澤。 3,967 瀏覽 2018/02/05 發表