醋溜白菜
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簡單醋溜，無負擔。好吃😋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
中型白菜
半個
黑木耳
30g
爆香材料
乾辣椒
3條
生蒜辦或油蔥蒜
10g
油
少量
調味料
鹽
少許
白醋
1匙
-
1把白菜幫子和白菜頁切開，分開。 -
2先爆香辣椒和油蔥蒜，大火加入白菜幫子炒，要邊加一些水，避免大火燒焦。拌炒讓辣椒油蔥蒜混合了，加水1/3碗開始悶燒。
-
3當白菜幫子變透明，加菜葉拌炒，再加1/3碗水中火悶煮5分鐘，菜葉和幫子ㄧ樣色澤後，加黑木耳拌炒，再加醋拌炒均勻，醋味變溫和，再加鹽均勻拌炒後即可盛盤。
小撇步
調味料的添加以個人口味為主，喜歡重辣的，也可用一點小紅辣椒。喜歡蒜味的，用新鮮蒜辦也可。也可加蝦仁、紅蘿蔔絲增加口感與色澤。