鳳梨苦瓜雞湯

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描述

因為一顆不甜的鳳梨,讓我嘗試用新鮮鳳梨煮湯,沒想到味道一點也不輸蔭鳳梨,煮法也十分簡單。
或許下回如果有吃不完的鳳梨,我會用甜的再煮一次試試,看看會不會增加不同的味道。只要它在被煮之前,沒有被我們拿去祭拜五臟廟囉!😜

食材

一支
一條
半顆
調味
適量
適量

步驟

  • 苦瓜洗淨,去囊切塊
雞腿肉剁成適當大小

    苦瓜洗淨,去囊切塊 雞腿肉剁成適當大小

  • 滾水川燙雞肉,並洗淨浮沫

    滾水川燙雞肉,並洗淨浮沫

  • 我用十人份的鍋子,水量+鳳梨放至八分滿
先煮鳳梨,大火煮滾後,轉小火加蓋再煮40~60分鐘

    我用十人份的鍋子,水量+鳳梨放至八分滿 先煮鳳梨,大火煮滾後,轉小火加蓋再煮40~60分鐘

  • 傳出鳳梨香味時,再多煮一會兒,然後放入雞腿肉

    傳出鳳梨香味時,再多煮一會兒,然後放入雞腿肉

  • 當水再次煮開時,放入苦瓜,加蓋再煮20~30分鐘(可視自己喜歡的程度做調整喔!)

    當水再次煮開時,放入苦瓜,加蓋再煮20~30分鐘(可視自己喜歡的程度做調整喔!)

  • 先試試湯頭味道,再用鹽巴和味精調整味道即可唷!

    先試試湯頭味道,再用鹽巴和味精調整味道即可唷!

小撇步

❶我們家有吃鳳梨心,但是煮熟的鳳梨心纖維很粗,不過鳳梨肉很好吃

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