紅燒虱目魚豆腐(水波爐料理)


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紅燒虱目魚豆腐,簡單的家常宴客菜,湯汁美味也是一道很下飯的佳餚。
這是一道重口味的美食,家中宴客擺上這道美味佳餚在視覺上是加分!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
虱目魚
2尾
板豆腐
3塊
調味料適個人口味增減
黑豆鼓
1小包
辣椒
1~2條
清醬油
半碗
800cc
1匙
薑絲
20克
10粒
  • 1
    紅燒虱目魚豆腐----備料中
  • 2
    食材準備好就擺入水波爐 作法(一):先將虱目魚剖開對切------------- 入水波爐烤或炸 作法(二):再將板豆腐切片瀝乾水份-------入水波爐炸
  • 3
    炸好的虱目魚取出爐
  • 4
    將已炸好的板豆腐取出爐
  • 5
    【調味料:蒜 .薑絲. 黑豆鼓 . 辣椒 . 蔥. 醬油半碗 . 水三碗 . 糖1湯匙】 調味料適個人口味增減 作法(三):準備砂鍋放調味料,將烤或炸好的虱目魚和炸好的板豆腐一起入鍋煮
  • 6
    建議料理方法: 用水波爐手動加熱按煮鍵悶煮25~30分入味,起鍋前再撒上蔥提味! 用瓦斯爐烹調湯汁沸滾後關小火悶5分鐘熄火,不要打開蓋子繼續悶上30分入味,起鍋前再撒上蔥提味! 小叮嚀: 用水波爐烹調鍋中請放熱水三碗,瓦斯爐放冷水三碗!
小撇步

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2018/02/04 發表 1,486 瀏覽
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