香料烤蔬菜~一次吃到10種蔬菜超健康

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烤蔬菜在西方料理很常出現,通常都拿來當作主食的配菜,雖然經過長時間烘烤,但吃起來依舊保有脆度而且清甜~烤蔬菜的食材最好盡量挑選根莖、瓜類、椒類,葉菜類容易熟反而容易烤太黑或焦掉喔~
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份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 將所有蔬菜洗淨,切成適當大小,最好大小一致才能受熱均勻。

    將所有蔬菜洗淨,切成適當大小,最好大小一致才能受熱均勻。

  • 把所有蔬菜放進碗裡,淋上橄欖油,橄欖油的量不能太少,至少要讓每一塊蔬菜都能均勻裹上

    把所有蔬菜放進碗裡,淋上橄欖油,橄欖油的量不能太少,至少要讓每一塊蔬菜都能均勻裹上

  • 加入所有調味料與迷迭香、百里香(我是用新鮮的香草,沒有的話用乾燥的也可以喔),鹽巴的部分先不要加太多,不足的味道可以烤完後加免得過鹹。

    加入所有調味料與迷迭香、百里香(我是用新鮮的香草,沒有的話用乾燥的也可以喔),鹽巴的部分先不要加太多,不足的味道可以烤完後加免得過鹹。

  • 整顆蒜頭不剝皮拍一下,這樣能讓味道更容易釋出,放在蔬菜上。
送入烤箱150度烤30~40分鐘(視每台烤箱溫度調整),中途可以翻一下幫助受熱。

    整顆蒜頭不剝皮拍一下,這樣能讓味道更容易釋出,放在蔬菜上。 送入烤箱150度烤30~40分鐘(視每台烤箱溫度調整),中途可以翻一下幫助受熱。

  • 烤完後把蒜頭挑起來,稍微捏碎放進碗哩,放入烤蔬菜,再加進新鮮的巴西里(用乾燥的也可以),稍微拌勻一下試一下味道,如果不夠鹹可以再加點鹽巴進去即可

    烤完後把蒜頭挑起來,稍微捏碎放進碗哩,放入烤蔬菜,再加進新鮮的巴西里(用乾燥的也可以),稍微拌勻一下試一下味道,如果不夠鹹可以再加點鹽巴進去即可

  • 這樣就完成囉~
高畫質影片教學: https://youtu.be/rLDyrtO9Oe8

    這樣就完成囉~ 高畫質影片教學: https://youtu.be/rLDyrtO9Oe8

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