香料烤蔬菜~一次吃到10種蔬菜超健康


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烤蔬菜在西方料理很常出現,通常都拿來當作主食的配菜,雖然經過長時間烘烤,但吃起來依舊保有脆度而且清甜~烤蔬菜的食材最好盡量挑選根莖、瓜類、椒類,葉菜類容易熟反而容易烤太黑或焦掉喔~
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
蘆筍
適量
四季豆
適量
黃甜椒
適量
紅甜椒
適量
青椒
適量
小黃瓜
適量
蘑菇
適量
玉米筍
適量
洋蔥
適量
番茄
適量
大蒜
適量
調味料
黑胡椒粒
適量
迷迭香
適量
百里香
適量
鹽巴
適量
橄欖油
適量
  • 1
    將所有蔬菜洗淨,切成適當大小,最好大小一致才能受熱均勻。
  • 2
    把所有蔬菜放進碗裡,淋上橄欖油,橄欖油的量不能太少,至少要讓每一塊蔬菜都能均勻裹上
  • 3
    加入所有調味料與迷迭香、百里香(我是用新鮮的香草,沒有的話用乾燥的也可以喔),鹽巴的部分先不要加太多,不足的味道可以烤完後加免得過鹹。
  • 4
    整顆蒜頭不剝皮拍一下,這樣能讓味道更容易釋出,放在蔬菜上。 送入烤箱150度烤30~40分鐘(視每台烤箱溫度調整),中途可以翻一下幫助受熱。
  • 5
    烤完後把蒜頭挑起來,稍微捏碎放進碗哩,放入烤蔬菜,再加進新鮮的巴西里(用乾燥的也可以),稍微拌勻一下試一下味道,如果不夠鹹可以再加點鹽巴進去即可
  • 6
    這樣就完成囉~ 高畫質影片教學: https://youtu.be/rLDyrtO9Oe8
2018/02/04 發表 1.6 萬 瀏覽
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