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Jade Wang
7 食譜 18 粉絲

肋眼烤蔬菜

肋眼烤蔬菜

描述

鮮嫩美味的肋眼牛排,搭配敏豆的清爽與洋蔥的鮮甜,是一道適合展現廚藝的簡單美食。

5 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥切成薄片,敏豆洗好後去頭去尾。

    洋蔥切成薄片,敏豆洗好後去頭去尾。

  • 均勻鋪在陶瓷烤盤上,洋蔥在下、敏豆在上。
淋上少許橄欖油。

    均勻鋪在陶瓷烤盤上,洋蔥在下、敏豆在上。 淋上少許橄欖油。

  • 肋眼牛排雙面撒上薄鹽。

    肋眼牛排雙面撒上薄鹽。

  • 將牛排擺上烤盤。

    將牛排擺上烤盤。

  • 放入烤箱,設定150度,15分鐘。

    放入烤箱,設定150度,15分鐘。

  • 取出後,將奶油放入烤盤稍作融化。

    取出後,將奶油放入烤盤稍作融化。

  • 將牛排切片,再將奶油平均放在牛排上。
接著再放入烤箱中,設定180度,10分鐘。

    將牛排切片,再將奶油平均放在牛排上。 接著再放入烤箱中,設定180度,10分鐘。

  • 烤好後取出,將盤底的奶油淋在牛排及蔬菜上。

    烤好後取出,將盤底的奶油淋在牛排及蔬菜上。

  • 擺盤,大功告成!

    擺盤,大功告成!

小撇步

1.烘烤時間可依個人喜好調整,步驟設定為7分熟。
2.肋眼牛排筋較多,可用其他部位代替,建議選厚一點的肉,避免切片後烤過熟或燒焦。
3.奶油量可依個人喜好增減,越多越有油脂香味。
4.第二次烘烤時可加入蒜粒、迷迭香葉,增添不同風味。

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