土式薄瑞克12---青蒜紅蘿蔔口味
描述
我和鄰居們組了一個練功會，每個星期一次，練功完聚會吃飯聊天，交流活動，已經連續六年了。在這個聚會裡我學會很多土菜，今天做的這個，就是這個星期才學的新菜，簡單又好吃，買得到大薄餅Yufka材料的朋友，一定要試試看，一定會喜歡的😋。內餡可以隨意變化，不過建議一定要試試這種青蒜蘿蔔口味的，很鮮美～
食材
步驟
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所有的材料備好如圖，青蒜末和紅蘿蔔絲等量如圖，奶酪絲也準備好，大概20克就夠了，作用是把內餡和表皮結合起來。碎核桃和小茴香粉可以增加香味，沒有放肉，可是非常鮮美。另外水1/2米杯和油1/3米杯一起放在一個杯子裡，用湯匙攪拌均勻備好如圖
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首先先做內餡，鍋子裡放入3T葵花油，中火熱油以後，倒入紅蘿蔔絲拌炒2分鐘，下青蒜末一起再炒2分鐘，炒到青蒜末軟化就可以加鹽，胡椒粉，還有核桃和小茴香粉，之後關火以後放涼備用
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這時準備大薄餅，把一張大薄餅攤開，上面放油水混合汁1/3，用刷子刷開，讓大薄餅的每個地方都沾滿湯汁，再把第二張大薄餅放上去，再倒入1/3湯汁，也是讓所有地方都沾濕，現在把兩張沾在一起的薄餅朝中間折起來如圖
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再把長的兩邊也同樣的朝中間折起來成一個大的正方形，然後四個角再從四邊折向中間如圖，把四個邊用手壓出線條，然後打開
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把剩下1/3油水汁倒到上面，然後把炒好放涼的內餡放在壓好的四方形裡，如圖，上面放上適量的奶酪絲如圖，然後四個角都45度的切開，用中國菜刀很容易切，內餡的四方形不要切到，因為是底部。
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切好以後，順著四邊把表皮包回去如圖，然後烤盤上圖一點沙拉油，用兩把菜刀把做好正四方形薄瑞克鏟到烤盤上，這個有點兒難，不過最後還是順利完成。然後上面塗上蛋黃，撒上小茴香籽，會是黑芝麻，白芝麻都可以，送進預熱好的烤箱200度，中下層，烤到表皮金黃酥脆就可以了
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每家烤箱不同，時間大概30-40分鐘都有可能。拿出烤箱，按照上面切開的地方切開成8塊三角形，切的時候，酥脆的聲音聽起來就很好吃，趕緊嚐一塊，果然外酥內潤，就和我鄰居做的一樣。太好吃了，有這麼簡單。有材料的朋友一定要試試看喔
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同樣的方法，內餡是馬鈴薯奶酪，非常適合早餐來吃。簡單又美味
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烤好以後切開放盤，表皮酥脆，內餡潤口，而且賣相極佳!買得到yufka的朋友，一定要試試看喔！
