田園蔬菜紅蘿蔔麵疙瘩


Puff芙
112 食譜 165 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

最近盛產紅蘿蔔
親戚送來一大包
所以啦!!
我們家最近天天都吃🥕料理

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1/4顆
1碗或200g
20-30個
4朵
一撮
3粒
紅蘿蔔麵糰
300g
半條或120g
約90g
2g
調味料
1小匙
2小匙
少許
適量
1大匙
  • 1
    麵糰材料: 紅蘿蔔加水打成汁 麵粉加入塩
  • 2
    揉成光滑的麵糰 用保鮮膜包好,給它休息
  • 3
    其他材料洗好切好
  • 4
    適量的油先炒香蒜末 再放香菇和蝦米炒香 再放肉絲炒至變白加1小匙醬油炒熟 盛出備用
  • 5
    原鍋放入高麗菜和紅蘿蔔片炒至半軟~可以加一點水或油比較好炒
  • 6
    高麗菜半軟了就倒入足夠煮麵疙瘩的水量,並放調味料:魚露、白胡椒、䀋、油蔥醬 大火蓋鍋待水煮滾 轉中小火,一手握住麵糰,一手扯成片狀入鍋~~不用擔心會太慢,高麗菜比較耐煮,需要一點時間,趁此時扯麵片,扯完麵片高麗菜也熟了 全部扯完就可以改大火煮滾煮熟
  • 7
    最後放入炒好的肉絲及蛤蜊煮熟即可
小撇步

魚露也可不放
魚露比較鹹,要先放魚露試味道再放䀋,才不會太鹹

2018/02/01 發表 1.3 萬 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Puff芙
112 食譜 165 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Chris Liu
    Chris Liu

    好喔!謝謝🙏!

    Puff芙
    作者Puff芙

    不客氣😊

  • Chris Liu
    Chris Liu

    我怕冷凍的熟麵吃起來不Q耶!會嗎?

    Puff芙
    作者Puff芙

    我覺得不會耶
    像水餃也都會冷凍啊!
    像生的溼麵條,買回來吃不完也都可以冷凍,我覺得並沒有什麼差別🙂

  • Chris Liu
    Chris Liu

    請問,麵糰剩下沒煮完能冰起來再用嗎?

    Puff芙
    作者Puff芙

    麵糰冷藏1-2天應該沒問題。
    也可以弄成麵疙瘩再用滾水煮熟,拌一點油然後冷凍,可以放比較久,拿出來不用解凍即可入鍋煮,很方便哦

  • 許軒朧
    許軒朧

    麵粉是什麼麵粉

    Puff芙
    作者Puff芙

    中筋麵粉

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋