ღ小吟愛做菜ღ 豆鼓蔥花燒鮮蚵仔

Name: ღ小吟愛做菜ღ 豆鼓蔥花燒鮮蚵仔 by ღ小吟愛做菜ღ
Ingredients: 新鮮蚵仔 半斤; 黑豆鼓 少許; 蒜頭 3顆; 薑末 少許; 蔥花 適量; 香菇素蠔油 少許; 太白粉水 適量

描述

鮮美的蚵仔就是要趁新鮮料理出美味ㄉ佳餚
豆鼓蔥花燒蚵仔是配飯最好的美食
顆顆飽滿的蚵仔就是~~鮮的沒話說

這是我平時私房的料理方式，※先將調味料調配煮好在倒入蚵仔能保有原味，鮮甜的蚵仔料理時決不縮水變硬粒粒鮮美填飽滿
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食材

新鮮蚵仔

半斤
黑豆鼓

少許
蒜頭

3顆
薑末

少許
蔥花

適量
香菇素蠔油

少許
太白粉水

適量

步驟

新鮮蚵仔鮮用鹽巴或太白粉輕輕翻洗幾次在沖水洗淨(重覆2-3次)
蒜頭洗靜後剁成末→薑絲也切成末→起油鍋與黑豆鼓爆香
倒入少許的水與素蠔油→太白粉勾欠→加入鮮蚵仔翻拌數下→試調味→放入蔥花→完成

小撇步

※這是我平時的料理方式，先將調味料調配煮好在倒入蚵仔能保有原味，鮮甜的蚵仔料理時決不縮水變硬粒粒鮮美填飽滿

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2012/07/29 發表

ღ小吟愛做菜ღ 268 食譜 1.5 萬 粉絲

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