藍莓鬆餅【美味變異點心】


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買到了新鮮的藍莓,身為藍莓控,要用這些新鮮的藍莓做出好吃的鬆餅,讓鬆餅裡有滿滿的藍莓味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
18g
100g
蜂蜜
2大匙
泡打粉
6g
2顆
植物油
20g
新鮮藍莓
120g
20g
  • 1
    【製作藍莓果汁】:將洗乾淨的藍莓和水放入果汁機中打成藍莓果汁。
  • 2
    【製作作麵糊】:將步驟一的藍莓果汁和其他材料混合,攪拌均勻成麵糊。
  • 3
    【煎鬆餅】:取一平底鍋, 轉中火,鍋熱後倒入麵糊,轉中小火乾烙,煎到鬆餅邊緣凝固時即可翻面(如圖),約需3至4分鐘,翻面時小心地把鬆餅剷起。
  • 4
    【煎鬆翻面後,續用中小火煎3至4分鐘,即可盛起
小撇步

(1) 若步驟二的麵糊太乾,可斟量加10cc的水。
(2) 若煎鬆餅時表面已快要焦了,但中間沒有熟透,可轉小火再煎久一點。

2018/02/01 發表 1,425 瀏覽
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