藍莓鬆餅【美味變異點心】
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買到了新鮮的藍莓，身為藍莓控，要用這些新鮮的藍莓做出好吃的鬆餅，讓鬆餅裡有滿滿的藍莓味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
18g
糖
100g
蜂蜜
2大匙
泡打粉
6g
蛋
2顆
植物油
20g
新鮮藍莓
120g
水
20g
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1【製作藍莓果汁】：將洗乾淨的藍莓和水放入果汁機中打成藍莓果汁。 -
2【製作作麵糊】：將步驟一的藍莓果汁和其他材料混合，攪拌均勻成麵糊。
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3【煎鬆餅】：取一平底鍋， 轉中火，鍋熱後倒入麵糊，轉中小火乾烙，煎到鬆餅邊緣凝固時即可翻面（如圖），約需3至4分鐘，翻面時小心地把鬆餅剷起。
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4【煎鬆翻面後，續用中小火煎3至4分鐘，即可盛起
小撇步
(1) 若步驟二的麵糊太乾，可斟量加10cc的水。
(2) 若煎鬆餅時表面已快要焦了，但中間沒有熟透，可轉小火再煎久一點。