草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)
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草莓季時，來份華麗的荷蘭鬆餅(Dutch Baby)，超級療癒的，姐妹們一起來享用吧~^^
似布丁口感的麵皮，再搭配上草莓、藍莓，真讓人賞心悅目，吃得開心。
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‧影音食譜：
https://www.facebook.com/twnihao/videos/1700401426923642/
份量
1
人份
熱量
食材
雞蛋
1個
白砂糖
1大匙
鹽
1/8小匙(少許)
鮮奶
60ml
無鹽奶油
5公克
中筋麵粉
35公克
草莓
適量
藍莓
適量
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1準備食材。中筋麵粉， 過篩備用。 -
2草莓、藍莓，洗淨並擦乾水份備用。
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3雞蛋，用打蛋器打散(左圖)。接著加入白砂糖打勻，再加入鮮奶、鹽打勻(右圖)。
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4加入已過篩中筋麵粉(左圖)，用打蛋器打到均勻無顆粒狀(右圖)。
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5將鑄鐵鍋，放入200度C烤箱中預熱，取出時請小心。放入無鹽奶油，用耐熱手套拿起鍋子搖晃，讓油脂均勻沾附到鍋子上(左圖)。將調好的麵糊倒入，約倒到鍋子的1/2處，再放入200度C的烤箱「下層」中，約烤20分鐘左右(右圖)。
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6放入烤箱中的麵糊會漲大，烤到表面略焦、呈金黃色澤即可。
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7出爐時，請儘快擺盤(不然麵皮很快會塌陷的)，灑上適量糖粉，「草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)」完成了~!!
