草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)

Name: 草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby) by 安木白。Amber
Yield: 1 人份
Ingredients: 雞蛋 1個; 白砂糖 1大匙; 鹽 1/8小匙(少許); 鮮奶 60ml; 無鹽奶油 5公克; 中筋麵粉 35公克; 草莓 適量; 藍莓 適量

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限12字

草莓季時，來份華麗的荷蘭鬆餅(Dutch Baby)，超級療癒的，姐妹們一起來享用吧~^^
似布丁口感的麵皮，再搭配上草莓、藍莓，真讓人賞心悅目，吃得開心。
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份量

1 人份

熱量

食材

1個

1大匙

1/8小匙(少許)

60ml

5公克

35公克

適量

適量

1
準備食材。中筋麵粉，過篩備用。
2
草莓、藍莓，洗淨並擦乾水份備用。
3
雞蛋，用打蛋器打散(左圖)。接著加入白砂糖打勻，再加入鮮奶、鹽打勻(右圖)。
4
加入已過篩中筋麵粉(左圖)，用打蛋器打到均勻無顆粒狀(右圖)。
5
將鑄鐵鍋，放入200度C烤箱中預熱，取出時請小心。放入無鹽奶油，用耐熱手套拿起鍋子搖晃，讓油脂均勻沾附到鍋子上(左圖)。將調好的麵糊倒入，約倒到鍋子的1/2處，再放入200度C的烤箱「下層」中，約烤20分鐘左右(右圖)。
6
放入烤箱中的麵糊會漲大，烤到表面略焦、呈金黃色澤即可。
7
出爐時，請儘快擺盤(不然麵皮很快會塌陷的)，灑上適量糖粉，「草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)」完成了~!!