爆漿藍莓鬆餅

2016/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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加了新鮮水果的鬆餅,讓一成不變的鬆餅多了一個新面貌

尤其加熱後的藍莓果粒,一口咬下還有爆漿的口感,非常美味

食材 (4 人份 30 分鐘

濕性材料
新鮮藍莓 60g
鮮奶 180ml
蔬菜油 20ml
雞蛋 1個
乾性材料
低筋麵粉 150g
30g
鹽巴 2g
泡打粉 3g
新鮮藍莓 適量
  • 1 濕性材料用調理棒(或果汁機)攪打均勻
  • 2 低粉/糖/鹽巴/泡打粉用篩網過篩一下,並加入1)的濕性材料攪拌均勻
  • 3 將完成的麵糊靜置10分鐘待材料完全融合即可使用
  • 4 不沾平底鍋中小火加熱,抹上少許的油,倒入適當的麵糊,可隨意在加上新鮮藍莓
  • 5 加熱到鬆餅周圍凝固,表面泡泡浮現,翻面在煎一下
  • 6 加熱後的藍莓會爆漿喔! 食用時請小心熱餡
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討論共 2 則

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為什麼我翻面後藍莓都會煎破,所以另一面都不漂亮了

6個月前
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作者回覆

步驟4的圖片右上右下就是翻面之後, 籃莓加熱後爆漿是正常現象!

6個月前