喜歡中西式各式料理,每天攪䀆腦汁想辦法煮出便宜健康又好吃的料理給家人吃。 歡迎到我的部落格交流煮飯的樂趣: 痞客邦部落格:http://wonwonway.pixnet.net/blog
糯米椒炒豬肉

一般糯米椒會搭配小魚和豆乾炒,我沒有小魚,改用豬絞肉代替,另有一番風味。豬絞肉先用一點醬油醃,可增加香氣和色澤。

食材:豬絞肉、糯米椒、醬油、豆乾、鹽、米酒、大蒜、胡椒、植物油

家常雞絲涼麵

夏日炎炎吃涼麵消暑氣,若家中沒有芝麻醬,可以試試這份食譜,用四種家中常用的調味料搭配一點辣椒做成的醬汁,看似簡單味道卻恰到好處,並用...

食材:雞胸肉、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、白醋、麵條、香油、鹽(雞胸肉用)、細砂糖、鹽(小黃瓜用)、辣椒

雞蛋酪梨沙拉

最近越來越偷懶了,有時懶得洗菜炒菜洗鍋子,就做這道酪梨沙拉代替。調味的方法簡單,雞蛋的部分可以與白飯或其他肉類一起用電鍋蒸,酪梨好切...

食材:酪梨、雞蛋、鹽、大蒜粉

椒麻白肉

最近喜歡做些電鍋料理,除了可以與白飯一起蒸,做起來省事,煮時不需用油炒,免去聞油煙,也可少吃點油。 這道菜是蒜泥白肉的變化版,豬肉和...

食材:豬五花肉、鹽巴、蒜頭、辣椒、香菜末、醬油

  • 1
洋蔥鹹蛋蒸肉餅

有時太累或沒太多時間做菜,可以試試這道蒸鹹蛋肉餅。可以用大同電鍋將蒸鹹蛋肉餅和米飯一起蒸煮,再燙個青菜,或拿出預先準備的涼拌菜,也能...

食材:鹹鴨蛋、豬絞肉(粗)、米酒、洋蔥、醬油、大蒜、胡椒粉

  • 3
中部粽~含包粽子方法

每每端午節網上總有人戰南部北部粽,但我最懷念的是中部粽的味道,但在台灣中部之外的地方很難找到中部粽,於是自己翻找資料並詢問長輩,做出...

食材:長糯米、三層肉、植物油、粟子、米酒、花生、醬油、紅蔥頭、乾香菇(小)、鹽、滷汁、蝦米、糖、鹹蛋黃、胡椒、粽葉、棉線、水

  • 1
韭菜蝦皮煎餅~含沾醬做法

韭菜除了做成煎蛋,做成煎餅也很好吃。採用低筋麵粉而非中筋麵粉,讓煎餅口感更加酥脆。

食材:韭菜、香菇、低筋麵粉、蝦皮、太白粉、醬油、植物油、鹽、白醋、胡椒、水、細砂糖

香菇炒小黃瓜

小黃瓜煮太久易變軟爛口感差,煮不夠久又擔心沒煮熟,可在煮之前加一點鹽抓醃,讓煮過的小黃瓜仍能保持脆脆的口感。另外,因小黃瓜抓醃時已加...

食材:小黃瓜、新鮮香菇(大)、大蒜、植物油、鹽(醃小黃瓜用)、黑胡椒

韭菜蝦皮煎蛋

韭菜味道濃郁,加一點就能讓煎蛋味道變的很不同,再加入蝦皮增添鮮味,讓味道更有層次。另外煎蛋本身就是很省時省力的料理,煮完主餐後,快速...

食材:雞蛋、韭菜、蝦皮、植物油、鹽(可不加)

涼拌白苦瓜

最近天氣越來越熱,熱到沒胃口,用簡單的調味,做個涼拌白苦瓜,開味消暑去火氣吧。

食材:苦瓜、大蒜、醬油、辣椒、二砂糖、水

  • 1
棺材板PASTA【意想不到酒香料理】

要做出標準的棺材板,除需要備齊花枝、蝦仁等各種食材,還要做白醬。利用台酒白酒帕式達調理包裡的白醬,可快速做出不同風味的棺材板。

食材:台酒白酒帕式達、厚片土司、植物油、黑胡椒(可略)、開水(冷熱不拘)

夏日清爽上菜~涼拌龍鬚菜

推薦這道我家餐桌上的常客,除了上菜速度快,脆脆的龍鬚菜搭配醬汁,吃起來清爽負擔少。

食材:龍鬚菜、大蒜、醬油、白醋、冷開水、白芝麻(可略)

  • 1