魚蘋湯
食材
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遠古熊貓人香料 將所有香料放至乾鍋中,炒至散發出香味並些微上色。
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遠古熊貓人香料 稍微冷卻後,放入研磨缽或調理機,研磨至細粉狀,即完成遠古熊貓人香料。以密封罐常溫保存於非太陽直射的地方,可保存數月,但仍建議在新鮮時使用完畢。
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取湯鍋,放入炒許油,加入薑末及蒜末爆香。
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加入胡蘿蔔塊、防風草塊及大麥仁,拌炒均勻。防風草在台灣較難購買,建議可用牛蒡切塊取代,味道也很美味。
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倒入雞湯、蘋果酒及蘋果醋,蓋上鍋蓋以小火慢燉 20-30 分鐘。
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蔬菜變軟後就可以接著下一步。
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加入熟雞肉、紅棗、無花果乾、蘋果塊、枸杞及鱸魚。鱸魚可用其他白肉魚取代。
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加入1大匙 遠古熊貓人香料 ,再燉煮 10 分鐘,至魚肉熟透即可起鍋。 ※ 香料之份量可依個人喜好自行增減。
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熱熱的享用最美味,小心魚刺喔!
小撇步
雖然魚蘋湯隔夜喝還是很美味,不過許多食材可能會變得比較零散,建議還是當天喝完。