百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貓兒食堂
528 食譜 1.3 萬 粉絲

麻油枸杞鱸魚湯

麻油枸杞鱸魚湯

描述

氣候轉涼,身體一下子還無法適應這突然降溫的天氣,正好今天菜車載來幾條新鮮現宰的鱸魚,挑了一條順眼的拎回家,櫥櫃裡還有去年冬天餘下的些許胡麻油,先將老薑小火煸香,再將鱸魚用麻油煎香,倒入酒水與豆腐,熄火前撒上少許枸杞即可。享用著暖呼呼的魚湯,心裡想著要到鎮上再打瓶新鮮麻油好過冬,這飄香幾個世代老麻油店,總是能夠輕易喚醒血脈裡熟悉的記憶與情感,成為記憶圖像的一把鑰匙,輕易便能開啟記憶中最美好的一刻。

584 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冷鍋加入麻油,小火將老薑片煸至乾癟。

    冷鍋加入麻油,小火將老片煸至乾癟。

  • 將老薑片推至一旁,放入魚塊略煎至2面金黃。

    將老片推至一旁,放入魚塊略煎至2面金黃。

  • 加入酒水與豆腐煮至滾沸。

    加入酒水與豆腐煮至滾沸。

  • 加入枸杞和少許鹽巴續滾20-30分鐘即可。

    加入枸杞和少許鹽巴續滾20-30分鐘即可。

小撇步

麻油酒若是加入鹽巴調味,請盡可能少量,湯頭才不會轉為苦澀喔!

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

1.9 萬 瀏覽
avatar
貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 粽子 早餐 雞蛋豆腐 排骨 白菜滷 花椰菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 竹筍 娃娃菜 豆腐 菠菜 杏鮑菇 香菇雞湯 地瓜 三杯雞 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 義大利麵 櫛瓜 滷肉 麻婆豆腐 台式泡菜 打拋豬 番茄 南瓜 炒飯 家常菜 低脂高蛋白 雞胸肉 餅乾 瓜仔肉 玉米濃湯 四季豆 糖醋排骨 鮭魚 茄子 湯麵 金針菇 番茄炒蛋 雞肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 高麗菜 炒麵 高麗菜飯 雞湯