蜂蜜芥末雞柳條
描述
甜甜鹹鹹好下飯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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熱油鍋，把醃製好的雞肉下鍋，開中火，不用翻炒，先停個一分鐘。
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雞肉變色了之後再稍稍拌炒，因為裡面有蜂蜜，很容易呈現焦糖色，不是燒焦，不用緊張。 全部的雞肉都呈現焦糖色之後，撈起備用。
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把切條的芹菜和防風草下同一個鍋子，炒到喜歡的軟熟度。 (我很喜歡防風草那股獨特的香氣，加熱之後更明顯，和芥末的氣味也很搭配；沒有防風草，可用蘆筍、黃瓜、青椒等脆脆咬感的蔬菜代替)
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蔬菜軟熟之後，把剛剛的雞胸肉下鍋攪拌均勻，同時試一下鹹淡。 (蜂蜜甜味太重，鹽的量要稍微多一點)
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起鍋之前，灑下切碎的芹菜葉，完成
小撇步
甜甜鹹鹹的調味很適合小朋友；若喜歡嗆辣口感，可多加一匙芥末籽醬
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