珠 36 食譜 145 粉絲 追蹤 瓠瓜鮮肉煎餃 描述 怎麼辦?瓠瓜還没吃完,没關係,全部拿來包水餃, 用煎的方式料理這餃子,咬下一口是會噴汁的,不妨試試這鮮甜的湯汁。 #家常菜 #麵食 #家常麵 #餃子 146 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 瓠瓜 1~2條 絞肉 1.5斤 蔥 3棵 薑 1小塊 胡椒粉 適量 醬油 適量 香油 適量 低筋麵粉 1大匙 水 1杯 塩 適量 水餃皮 適量 步驟 瓠瓜刨成絲加少許塩醃至出水,擠乾水份備用,蔥切成細碎,薑磨成泥,備用 絞肉內加入薑泥和蔥花醬油後用力摔打肉至有彈性即可加入胡椒粉,香油,後把1料加入拌均放到冰箱1小時就可以成餃子了 麵粉加水調成稀的麵粉水備用 平底鍋加少許油後放入餃子,排成自己喜愛的形狀 把3的麵粉水倒入鍋中,蓋上鍋蓋子慢慢煎至鍋底水乾了有些焦黃就可整個倒扣在盤子裡,完成 小撇步 有了麵粉水的加持,煎餃會有焦香的脆皮,更有另一番風味, 9,741 瀏覽 2012/07/28 發表