草莓千層蛋糕


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做法簡單卻很需要耐心 但完成之後就會很有成就感非常開心呢!
蛋糕大小約六吋
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食材
適量
4顆
50g
500g
100g
5g
鮮奶油
200g
40g
  • 1
    牛奶和奶油隔水加熱至奶油融化加入粉 鹽 糖 麵粉和雞蛋拌勻 過篩兩次即可
  • 2
    準備一個不沾平底鍋開火先熱一下鍋子 火不用開太大中小火就可以了
  • 3
    鍋裡加一些奶油再用廚房紙巾把多餘的油擦掉 加入一湯勺拌好的麵糊慢慢的轉動讓麵糊布滿整個鍋子 稍微煎一下輕輕晃動發現一經可以移動後就可翻面 在稍微煎一下有上色後就可起鍋放涼 再接者繼續煎到麵糊用完 大約可以煎20-30張
  • 4
    接著草莓先用衛生紙或乾毛巾擦過去掉地頭切片( 建議不要用水洗會容易壞掉) 鮮奶油加糖打發
  • 5
    接著組合 使用慕斯模把千層皮的邊邊去掉 接著放一片麵皮就抹上一層薄薄的奶油一直重複堆疊到一半時加入草莓再接著堆到面皮沒有 就完成了(想要在第幾層放入草莓可以自行決定)
2018/01/29 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • Kai Lin
    Kai Lin

    請問奶油是無鹽奶油嗎?還是一般奶油也可以

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    是無鹽奶油

  • 張安柏
    張安柏

    請問中筋麵粉可以嗎

  • Rico Liu
    Rico Liu

    請問鮮奶油可以用市售現成擠花噴嘴的那種嗎?謝謝

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    可以

  • Lilian
    Lilian

    請問我做好
    放一天在吃 ,會很硬嗎

  • Katrina Chen
    Katrina Chen

    請問拌好的麵糊用一湯匙下鍋煎,這一湯匙的份量大約是多少?

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    一湯匙是指 舀湯的那種大湯勺

  • 章夢梅
    章夢梅

    香草精大概要加入多少呢?

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    只要20-30g就可以了

  • 章夢梅
    章夢梅

    可以加入香草精嗎?

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    可以

  • Wan Jun
    Wan Jun

    请问口感会硬吗?谢谢

    熱愛甜點的小女孩
    作者熱愛甜點的小女孩

    剛做好吃的話不會
    放冰箱冰太久就會

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