草莓千層蛋糕
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做法簡單卻很需要耐心 但完成之後就會很有成就感非常開心呢!
蛋糕大小約六吋
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熱量
食材
草莓
適量
蛋
4顆
糖
50g
牛奶
500g
低筋麵粉
250g
奶油
100g
鹽
5g
鮮奶油
鮮奶油
200g
糖
40g
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1牛奶和奶油隔水加熱至奶油融化加入粉 鹽 糖 麵粉和雞蛋拌勻 過篩兩次即可
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2準備一個不沾平底鍋開火先熱一下鍋子 火不用開太大中小火就可以了 -
3鍋裡加一些奶油再用廚房紙巾把多餘的油擦掉 加入一湯勺拌好的麵糊慢慢的轉動讓麵糊布滿整個鍋子 稍微煎一下輕輕晃動發現一經可以移動後就可翻面 在稍微煎一下有上色後就可起鍋放涼 再接者繼續煎到麵糊用完 大約可以煎20-30張
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4接著草莓先用衛生紙或乾毛巾擦過去掉地頭切片( 建議不要用水洗會容易壞掉) 鮮奶油加糖打發
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5接著組合 使用慕斯模把千層皮的邊邊去掉 接著放一片麵皮就抹上一層薄薄的奶油一直重複堆疊到一半時加入草莓再接著堆到面皮沒有 就完成了(想要在第幾層放入草莓可以自行決定)
