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🍓草莓千層蛋糕🍓


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  • 1
    除了融化牛油和低筋麵粉之外全部材料加入水果攪拌機攪拌均勻
  • 2
    低筋麵粉過篩分兩次加入, 每次加入都要攪拌均勻。
  • 3
    最後加入融化牛油,攪拌均勻之後過篩兩次。 是為了把草莓顆粒和麵糊粒過篩出來。
  • 4
    用保鮮紙蓋好放進去冰箱1個小時,讓麵糊更細膩。
  • 5
    用湯勺(我的是26cm的不粘平底鍋,一勺一個面皮)一勺麵糊倒入不沾平底鍋煎成一片面皮,重複直到用完麵糊為止。
  • 6
    把煎好的面片放涼後,蓋一個圓形蛋糕盤在面片上,切除多餘的面積。
  • 7
    草莓洗乾淨吸乾水份切片,新鮮奶油與草莓果醬一起打發。
  • 8
    用一個圓形蛋糕盤, 最底部放一張烘培紙,用最好看的一片放在底部作為第一張面片(這個蛋糕最後會倒過來,所以所有的擺放都要倒過來)一層面片摸一層奶油後鋪上草莓片再一層面片摸一層奶油加草莓片,直到鋪好最後一片面片為止。
  • 9
    把蛋糕從冰箱拿出來後用蛋糕脫模刀沿著蛋糕模邊內畫一圈,然後用碟子面按住蛋糕把蛋糕翻過來。震一下,蛋糕就可以脫模出來了。
2016/09/04 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問草莓汁是不加水直接打嗎 謝謝你~

2 years ago
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可以不加草莓汁嗎?

3 years ago
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作者回應

可以,有草莓會清新一點口美味

2 years ago
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不好意思想詢問一下鮮奶油是用植物性鮮奶油還是動物性鮮奶油,謝謝!

3 years ago
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作者回應

我都是用動物性的whipping cream.

3 years ago
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麵糊可冰一晚嗎?

3 years ago
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作者回應

應該可以的,不過我沒有試過呢。

3 years ago
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請問你用那一個草莓果汁的?

3 years ago
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作者回應

草莓果汁是自己打的。

3 years ago
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新鮮草莓汁可以換成草莓直接下去打嗎?

3 years ago
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作者回應

是可以的,可是草莓會出水,可能妳自己要加多一點點麵粉,不然麵糊水水煎不好面皮的

3 years ago
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請問成品冰久了餅皮會膨脹變厚變乾嗎?

3 years ago
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作者回應

最多3天,因為有鮮奶油。怕它變質了吃了不好。

3 years ago
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您好,想請教一下,牛油可用無鹽奶油取代嗎?謝謝

3 years ago
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作者回應

可以,牛油就是無鹽奶油

3 years ago

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