Anne Kao 5 食譜 15 粉絲 追蹤 草莓千層蛋糕 描述 法式千層蛋糕(草莓) 560 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 170g 牛奶 360g 糖 50g 蛋 4顆 新鮮草莓 約2大盒 無鹽奶油,切10小塊 20g 步驟 蛋皮: 4顆蛋打散加牛奶攪拌,再加入糖,中筋麵粉過篩,伴勻,竟放約30分鐘 做麵餅皮: 將無鹽奶油切12小塊,一小塊放進平底鍋,火開小火,再將麵粉糊用湯勺再攪伴均勻,用一大匙湯勺放入熱平底鍋,將鍋平均的麵皮,再翻面,再持續熱餅皮,約計可用9~10片 鮮奶油:動物性鮮奶油加糖打發後放入冰箱冷藏 草莓:去蒂切片 餅皮冷確後,先將一片餅皮舖上鮮奶油,再將新鮮草莓舖上,再一片餅皮重複堆疊,最後再最上層再舖鮮奶油,放新鮮草莓,即完成 小撇步 因較費工,但完成很有成就感 1.5 萬 瀏覽 2016/04/03 發表