草莓千層蛋糕

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法式千層蛋糕(草莓)

食材 (6 人份 60 分鐘

中筋麵粉 170g
牛奶 360g
50g
4顆
新鮮草莓 約2大盒
無鹽奶油,切10小塊 20g
  • 1 蛋皮: 4顆蛋打散加牛奶攪拌,再加入糖,中筋麵粉過篩,伴勻,竟放約30分鐘 做麵餅皮: 將無鹽奶油切12小塊,一小塊放進平底鍋,火開小火,再將麵粉糊用湯勺再攪伴均勻,用一大匙湯勺放入熱平底鍋,將鍋平均的麵皮,再翻面,再持續熱餅皮,約計可用9~10片
  • 2 鮮奶油:動物性鮮奶油加糖打發後放入冰箱冷藏 草莓:去蒂切片
  • 3 餅皮冷確後,先將一片餅皮舖上鮮奶油,再將新鮮草莓舖上,再一片餅皮重複堆疊,最後再最上層再舖鮮奶油,放新鮮草莓,即完成
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小撇步

因較費工,但完成很有成就感

2016/04/03 發表 6,773 瀏覽

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