芥菜蒜頭雞湯 【電鍋料理】

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

過年吃點長年菜,代表長壽與長久!將長年菜先燙過可以去除苦澀味,加上蒜頭與干貝一起煮,暖心暖胃又美味!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1把
40g
5顆
調味料
適量

步驟

  • 將芥菜葉去除,梗切小段;仿土雞腿剁塊;蒜頭去膜;干貝沖洗後備用。

    將芥菜葉去除,梗切小段;仿土雞腿剁塊;蒜頭去膜;干貝沖洗後備用。

  • 起一鍋水煮沸後,放入芥菜燙約1-2分鐘後撈起備用。(芥菜燙過可去除苦澀味)

    起一鍋水煮沸後,放入芥菜燙約1-2分鐘後撈起備用。(芥菜燙過可去除苦澀味)

  • 再放入雞腿塊汆燙2-3分鐘後撈起,洗淨備用。

    再放入雞腿塊汆燙2-3分鐘後撈起,洗淨備用。

  • 取一電鍋內鍋,將作法3的雞肉放入,再把蒜頭、干貝放入,最後加入水。

    取一電鍋內鍋,將作法3的雞肉放入,再把蒜頭、干貝放入,最後加入水。

  • 將內鍋放入電鍋,外鍋加入2杯水,沸騰後煮約20分鐘,再加入作法2的芥菜煮至熟爛,起鍋前加入鹽調味即可。

    將內鍋放入電鍋,外鍋加入2杯水,沸騰後煮約20分鐘,再加入作法2的芥菜煮至熟爛,起鍋前加入鹽調味即可。

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