年菜系列-有心食譜:長年菜雞湯

描述
http://www.withheart.com.tw/;
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5686859
長年菜是取其卦菜(閩南話)的形象,因其菜葉長,具有長壽的吉祥象徵意義,若使用去油原味土雞高湯加入長年菜熬煮,湯頭會非常鮮甜,且入冬後的長年菜,在烹煮過程中,完全沒有苦味與澀味,肥厚的長年菜烹煮後完全包裹住高湯的甜味。本道料理做法簡單且健康美味,更具有
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長年菜是取其卦菜(閩南話)的形象,因其菜葉長,具有長壽的吉祥象徵意義,若使用去油原味土雞高湯加入長年菜熬煮,湯頭會非常鮮甜,且入冬後的長年菜,在烹煮過程中,完全沒有苦味與澀味,肥厚的長年菜烹煮後完全包裹住高湯的甜味。本道料理做法簡單且健康美味,更具有
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