圍爐好鍋到─茄汁紅白肉丸麻辣鍋
描述
這鍋不簡單，美味就該這麼認真來做，使用了紅白雙腐，再加上自己調的肉丸子，煮出來的美味嘗了就是滿足， 讓愛吃麻辣鍋的人直呼人間美味，小訣竅在做法裡，你一定要學會的一個鍋品。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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加熱砂鍋，放入麻油加熱，加入紅辣椒丁、花椒粒和亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬一起爆香，炒香鍋底的香氣。
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牛蕃茄切去蒂頭，切大塊拌炒一下。
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加入水一起煮開。
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另煮一鍋水，水滾後放入鴨血汆燙三分鐘撈出。
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將鴨血切大塊，放入鍋中一起煮。
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將豆腐切大塊，放入鍋中一起煮。
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將肉丸子的材料放入料理碗內，仔細拌勻。
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用手捏擠出丸子狀，放入砂鍋內同煮。再加熱10分鐘就可以熄火，讓食材回溫吸飽湯汁。
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上菜前別忘了加些芫荽妝點菜色，也能增加風味。
小撇步
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安妮
