無敵療癒的胖胖龍貓餐包~我們在圍爐了啦!

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胖胖的龍貓怎麼可以這麼療癒啊~~~~~

剛整型好的時候覺得還蠻可愛的啊,但隨著發酵的時候愈長,他們愈來愈胖愈來愈擠XDDDD

顧爐的時候看到他們幾個耳朵倒的倒 歪的歪,讓我整個在旁邊大笑了起來,

結果出爐看到一整圈胖龍貓,自己也忍不住大叫,可愛指數大爆表,瞬間覺得搓這麼久也值得了啦!

詳細圖文食譜請參考我的部落格:http://goo.gl/Hmryr1

食材
A部份
洽發彩虹高筋麵粉
250g
無糖優格
50g
鮮奶
134g
20g
三溫糖
15g
B部份
海鹽
2g
燕子牌酵母粉
2.5g
總統牌無鹽奶油
20g
C部份
有機純黑芝麻粉
20g
竹炭粉
1~2g
D部份
乳酪丁
60g
  • 1
    把A部份的材料放入內鍋,啟動麵包機行程#30[烏龍麵團] 攪打6分鐘按取消,靜置10分鐘。
  • 2
    加入鹽 重新啟動行程#30 看鹽吃進去麵團後下酵母,約打3分鐘按取消; 再放入冰奶油,重新啟動行程#30,打10分鐘按取消,切割出20g白麵團備用。
  • 3
    其餘麵團加入黑芝麻粉和竹炭粉,先手動把粉包到麵團裡面,再重新啟動行程#30,約打5~10分鐘就可以了!
  • 4
    取出攪拌扇片,麵團整圓放回內鍋,啟動麵包機行程#21[生種麵團],基發40分鐘。
  • 5
    等待基發的同時來切割那20g的白麵團,先分割:<這裡是白色的> 2g的 六份 (肚子) 1g的 一份(嘴巴其實我本來想做很多個嘴巴的,但因為我分配的不好 黑麵團不夠用,再加上他太小隻了,放了肚子和眼睛之後,發現嘴巴沒什麼地方放了 哈哈) 小小顆的 十二份 (白眼珠)
  • 6
    其餘的麵團混合1g的竹炭粉,揉捏均勻,分割搓圓:<這裡是黑色的> 小小顆 六份(鼻子) 小小小顆 十二份(黑眼珠) 剩下的搓成細長條狀,裝飾肚子和鬍鬚
  • 7
    基發完成,應該是可以切割 75g的六顆,然後其餘的作耳朵 (因為我一整個忘記要做耳朵了,一開始平均分成7顆,後來只好拿一顆來做耳朵,所以還有剩下)
  • 8
    主麵團滾圓 醒麵10分鐘的同時,分割耳朵的麵團,約1~2g做一隻耳朵,分割十二份,搓圓蓋上保鮮膜
  • 9
    麵團稍微桿開或直接用手掌壓平,包入乳酪丁後捏合收口再次滾圓。身體麵團好了之後,再把剛才已經分割好要做肚子的小麵團桿開,在身體稍微抹上一點點水後黏在下三分之二的地方,黏好後擺入圓盤(先鋪好不沾紙)
  • 10
    接著把白眼珠/黑眼珠/肚子的^^^/鼻子/鬍鬚/嘴巴通通黏上去,可以用手把要黏的地方稍微沾溼或者麵團喂水之後就夠溼的話也可以,沒有一定的組合順序,通通黏好就好,但是因為他們擠在一起位子很小 真的不是那麼好黏,要有點耐心哦~~
  • 11
    我大概花了一個多小時的時間(同時間主麵團已經在室溫發酵)才全部黏好, 之後再放入烤箱發酵大概2~30分鐘的時間就差不多可以烤了
  • 12
    烤箱預熱180度 10分鐘,烘烤溫度 上火 180度/ 下火 160度 烤10分鐘掉頭再烤10~12分鐘就差不多了 (感覺差不多上色的時候蓋上鋁箔紙避免變黑貓哦XDD) *烤溫和時間要依各家烤箱為主哦~
  • 13
贊助
小撇步

做作不難只是需要多一點時間和耐心,做好之後真的超級可愛的~~整個都被療癒惹~~~

2016/02/05 發表 2,153 瀏覽
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討論共 2 則

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優格可以用牛奶代替嗎

a year ago
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請問圓型模是6吋還是8吋?謝謝

2 years ago
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作者回應

直徑大約22cm左右哦

2 years ago