無油料理─十分鐘上菜─蒜苗炒鹹豬肉
描述
自己醃鹹豬肉就是香氣逼人，使用中小火逼出三層肉的油脂，再下蒜苗和米酒調香，簡單炒美味吃，過年餐桌上不能缺少的好料理，誰說愛吃就不能健康吃，這一道你不能錯過的好滋味。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將自製的醃鹹豬肉切成薄片，加熱平底鍋，放入切好的醃鹹豬肉片，以中小火逼出油脂。因為醃鹹豬肉是自行醃漬的，所以醃鹹豬肉並沒有沖洗，如您是買市售的醃鹹豬肉，建議沖洗掉多餘的醬汁。 醃醃鹹豬肉做法連結https://icook.tw/recipes/237583
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淋上米酒提香，也讓醃鹹豬肉吸了米酒的水份變得軟嫩不乾柴。再紅辣椒丁拌炒就可以起鍋裝瀊了。
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美味上桌嘍～
小撇步
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