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ching
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自製醃鹹豬肉

自製醃鹹豬肉

描述

過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做,不但吃得安心,香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口,善用辛香材料來醃漬,簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味,別忘了年菜餐桌炒上一盤,立刻就能獲得大家的讚許唷。

1,112 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豬五花三層肉沖洗一下,再用餐巾紙拭去水份,酥為要醃漬,記得不能殘留生水。

    將豬五花三層肉沖洗一下,再用餐巾紙拭去水份,酥為要醃漬,記得不能殘留生水。

  • 加入黑胡椒粒。

    加入黑胡椒粒。

  • 加入花椒粒。

    加入花椒粒。

  • 加入鹽巴。

    加入鹽巴。

  • 加入醬油。

    加入醬油。

  • 加入米酒。

    加入米酒。

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 蒜頭剝去外膜,切成蒜末,加入蒜末。

    頭剝去外膜,切成末,加入末。

  • 紅辣椒洗淨,切成辣椒末,放入料理碗內。

    辣椒洗淨,切成辣椒末,放入料理碗內。

  • 將所有辛香料拌勻,並且按摩豬五花三層肉,讓辛香料能夠讓豬肉吃進味道,放入保鮮盒,送入冰箱冷藏進行醃漬一天。

    將所有辛香料拌勻,並且按摩豬五花三層肉,讓辛香料能夠讓豬肉吃進味道,放入保鮮盒,送入冰箱冷藏進行醃漬一天。

  • 完成了!拿來炒蒜青超對味。

    完成了!拿來炒青超對味。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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