自製醃鹹豬肉

ching
1,431 食譜 2,132 粉絲

描述

過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做,不但吃得安心,香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口,善用辛香材料來醃漬,簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味,別忘了年菜餐桌炒上一盤,立刻就能獲得大家的讚許唷。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
1小匙
1匙
2匙
1小匙
3瓣
1根

步驟

  • 將豬五花三層肉沖洗一下,再用餐巾紙拭去水份,酥為要醃漬,記得不能殘留生水。

    將豬五花三層肉沖洗一下,再用餐巾紙拭去水份,酥為要醃漬,記得不能殘留生水。

  • 加入黑胡椒粒。

    加入黑胡椒粒。

  • 加入花椒粒。

    加入花椒粒。

  • 加入鹽巴。

    加入鹽巴。

  • 加入醬油。

    加入醬油。

  • 加入米酒。

    加入米酒。

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 蒜頭剝去外膜,切成蒜末,加入蒜末。

    蒜頭剝去外膜,切成蒜末,加入蒜末。

  • 紅辣椒洗淨,切成辣椒末,放入料理碗內。

    紅辣椒洗淨,切成辣椒末,放入料理碗內。

  • 將所有辛香料拌勻,並且按摩豬五花三層肉,讓辛香料能夠讓豬肉吃進味道,放入保鮮盒,送入冰箱冷藏進行醃漬一天。

    將所有辛香料拌勻,並且按摩豬五花三層肉,讓辛香料能夠讓豬肉吃進味道,放入保鮮盒,送入冰箱冷藏進行醃漬一天。

  • 完成了!拿來炒蒜青超對味。

    完成了!拿來炒蒜青超對味。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

8.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
ching 1,431 食譜 2,132 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

起司鍋 白菜 綠花椰菜 餅乾 氣炸鍋 藥燉排骨 泡菜煎餅 南瓜饅頭 生菜沙拉 羊肉爐 回鍋肉 電鍋 早餐 包子 三杯杏鮑菇 蛋糕 螞蟻上樹 薑母鴨 高麗菜 三杯雞 麻油 地瓜球 巫婆手指餅乾 豬肝湯 臭臭鍋 螃蟹 芋頭 麵疙撘 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 雞湯 松阪豬 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 芥菜 磅蛋糕 吻仔魚 酸菜白肉鍋 雞蛋豆腐 山藥排骨湯 雞胸肉 娃娃菜 家常菜 四季豆 麻婆豆腐 白蘿蔔 鮮奶油 吐司