珍珠奶茶戚風蛋糕

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描述

風靡全球的珍珠奶茶,想不到也能做成蛋糕,喜歡珍奶的千萬別錯過。

食材

1個(6吋)
適量
適量
伯爵鮮奶油
200g
20g

步驟

  • 將鮮奶油加熱至砂糖融化。

    將鮮奶油加熱至砂糖融化。

  • 再把茶包剪開加入一起煮,不需煮滾只要摸起來熱熱的就可以。

    再把茶包剪開加入一起煮,不需煮滾只要摸起來熱熱的就可以。

  • 離火,靜置15分鐘。

    離火,靜置15分鐘。

  • 再將靜置好的奶茶過濾,把比較粗的茶梗過濾下來。

    再將靜置好的奶茶過濾,把比較粗的茶梗過濾下來。

  • 包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

    包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

  • 拿一把水果刀,用刀尖往裡面滑一刀。

原味戚風蛋糕:https://icook.tw/recipes/204847

    拿一把水果刀,用刀尖往裡面滑一刀。 原味戚風蛋糕:https://icook.tw/recipes/204847

  • 將鮮奶油打至7、8分發。

    將鮮奶油打至7、8分發。

  • 把一半的鮮奶油裝入擠花袋裡,使用泡芙花嘴(沒有也可以不使用),把餡料往裡面擠。

    把一半的鮮奶油裝入擠花袋裡,使用泡芙花嘴(沒有也可以不使用),把餡料往裡面擠。

  • 再將另外一半的鮮奶油,倒在蛋糕表面。

    再將另外一半的鮮奶油,倒在蛋糕表面。

  • 用刮刀把奶油往下抹,讓奶油有流下的感覺。

    用刮刀把奶油往下抹,讓奶油有流下的感覺。

  • 把即食珍珠泡軟,再加入黑糖拌勻。

    把即食珍珠泡軟,再加入黑糖拌勻。

  • 將珍珠放置蛋糕表面就完成了。

    將珍珠放置蛋糕表面就完成了。

  • 切片享用。

    切片享用。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 13 則
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  • ling
    ling

    請問步驟1是開小火煮熱嗎?

  • ling
    ling

    請問伯爵茶包哪裡買呢?謝謝

  • Lin Bigba
    Lin Bigba

    可以用伯爵粉代替茶包嗎 約要幾克

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