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蕃茄配白花椰是異於傳統的煮法,口感新鮮,加上豆包的蛋白質,是一道營養與色香味俱全的料理,並且富有喜氣華麗之感。

可素食!

食材
紅蕃茄
2個
白花椰
小型一顆
豆包
1~2片
香菇
2~3朵
  • 1
    依圖備好食材: 乾香菇泡軟切段 蕃茄去蒂,頂端輕劃十字。 豆包攤開成一片再切成兩片。 使用亨氏蕃茄醬。
  • 2
    滾水加一匙鹽燙熟花椰菜(依自己喜歡的軟度),先起鍋備用。
  • 3
    同鍋水放進蕃茄燙到皮能剝下。 起鍋不燙時切塊備用。
  • 4
    豆包以半煎炸的方式煎酥香,起鍋切段備用。
  • 5
    起油鍋爆香香菇再入蕃茄塊拌炒,然後倒入1又1/2米杯的水蓋上鍋蓋,煮滾後小火煮,使蕃茄軟爛香味入湯汁裡。
  • 6
    再倒入一大匙[亨氏蕃茄醬]拌炒,湯汁明顯更豔紅。
  • 7
    加入適量的鹽和些許的糖調味,開中火,再倒入已熟的白花椰和豆包,拌炒入味即可。(若喜歡保留豆包酥脆感者,就在起鍋前再放入)
  • 8
小撇步

喜歡酸一點的可多半匙至一匙的蕃茄醬。
也可在起鍋前加些許香油更香。

2018/01/24 發表 937 瀏覽
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