紅蕃茄炒白花椰
紅蕃茄炒白花椰
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蕃茄配白花椰是異於傳統的煮法，口感新鮮，加上豆包的蛋白質，是一道營養與色香味俱全的料理，並且富有喜氣華麗之感。
可素食！
食材
紅蕃茄
2個
白花椰
小型一顆
豆包
1~2片
香菇
2~3朵
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1依圖備好食材： 乾香菇泡軟切段 蕃茄去蒂，頂端輕劃十字。 豆包攤開成一片再切成兩片。 使用亨氏蕃茄醬。 -
2滾水加一匙鹽燙熟花椰菜(依自己喜歡的軟度)，先起鍋備用。
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3同鍋水放進蕃茄燙到皮能剝下。 起鍋不燙時切塊備用。
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4豆包以半煎炸的方式煎酥香，起鍋切段備用。
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5起油鍋爆香香菇再入蕃茄塊拌炒，然後倒入1又1/2米杯的水蓋上鍋蓋，煮滾後小火煮，使蕃茄軟爛香味入湯汁裡。
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6再倒入一大匙[亨氏蕃茄醬]拌炒，湯汁明顯更豔紅。
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7加入適量的鹽和些許的糖調味，開中火，再倒入已熟的白花椰和豆包，拌炒入味即可。(若喜歡保留豆包酥脆感者，就在起鍋前再放入)
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![再倒入一大匙[亨氏蕃茄醬]拌炒，湯汁明顯更豔紅。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1158701/large_f2fbdd988b99f6f5.jpg)
小撇步
喜歡酸一點的可多半匙至一匙的蕃茄醬。
也可在起鍋前加些許香油更香。