紅蕃茄炒白花椰
步驟
-
依圖備好食材： 乾香菇泡軟切段 蕃茄去蒂，頂端輕劃十字。 豆包攤開成一片再切成兩片。 使用亨氏蕃茄醬。
-
滾水加一匙鹽燙熟花椰菜(依自己喜歡的軟度)，先起鍋備用。
-
同鍋水放進蕃茄燙到皮能剝下。 起鍋不燙時切塊備用。
-
豆包以半煎炸的方式煎酥香，起鍋切段備用。
-
起油鍋爆香香菇再入蕃茄塊拌炒，然後倒入1又1/2米杯的水蓋上鍋蓋，煮滾後小火煮，使蕃茄軟爛香味入湯汁裡。
-
再倒入一大匙[亨氏蕃茄醬]拌炒，湯汁明顯更豔紅。
-
加入適量的鹽和些許的糖調味，開中火，再倒入已熟的白花椰和豆包，拌炒入味即可。(若喜歡保留豆包酥脆感者，就在起鍋前再放入)
-
![再倒入一大匙[亨氏蕃茄醬]拌炒，湯汁明顯更豔紅。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1158701%2Ff2fbdd988b99f6f5.jpg&width=800)
小撇步
喜歡酸一點的可多半匙至一匙的蕃茄醬。
也可在起鍋前加些許香油更香。
