乾鍋白花椰

peggy
91 食譜 488 粉絲
33 說讚 一起做

描述

香辣夠勁的乾鍋料理, 一直是受歡迎的白飯小偷; 辛香料的香氣以及白花椰菜自然的鮮甜, 雖然辣...卻一口又一口停不下來!!!! 愛辣人士必備料理

食材

醬料

步驟

  • 中小型白花椰1顆, 仔細洗淨後切小朵, 灑乾備用(要切小一點, 炒的時候容易入味, 熟成時間也比較快)

    中小型白花椰1顆, 仔細洗淨後切小朵, 灑乾備用(要切小一點, 炒的時候容易入味, 熟成時間也比較快)

  • 辛香料準備:3支切段, 苗1支切段, 頭5顆切碎, 洋蔥半顆切小塊, 乾辣椒一把切小段(怕辣的人可以去籽)

  • 醬料準備:醬油2大匙, 蠔油1大匙, 烏醋1小匙, 砂糖少許, 香油少許, 均勻攪拌備用

  • 鍋內加入少許油, 將半盒的豬五花肉片煸香至微微焦

  • 加入洋蔥, 拌炒到洋蔥軟化上色

  • 加入苗, 炒出香氣

  • 加入頭及乾辣椒, 炒到乾辣椒呈現微微澎的狀態(乾辣椒炒到澎, 香氣才會出來, 但辣度比較比較高就是了)

  • 鍋內加入少許米酒及調好的醬料, 稍微拌勻之後加入白花椰菜一起拌炒, 拌炒至醬料收汁

  • 加入1大匙的花椒粉及少許香油, 拌炒均勻~ (試一下鹹度, 不夠鹹的話可以補少許鹽或者少許醬油) 起鍋前再加入少許米酒嗆一下, 即可關火盛盤了

    加入1大匙的花椒粉及少許香油, 拌炒均勻~ (試一下鹹度, 不夠鹹的話可以補少許鹽或者少許醬油) 起鍋前再加入少許米酒嗆一下, 即可關火盛盤了

6,905 瀏覽
分享至:
avatar
peggy 91 食譜 488 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

杏仁瓦片 健康餐 地瓜球 鯛魚片 冰淇淋 雞胸肉 菠蘿麵包 泡芙 南瓜濃湯 芋頭西米露 涼麵 滷牛腱 龍鬚菜 法國麵包 洋蔥炒牛肉 可頌 布朗尼 鳳梨苦瓜雞 奶昔 番茄蛋花湯 粉粿 仙草凍 蛋花湯 醃梅子 明太子義大利麵 素食 稀飯 生吐司 歐姆蛋 低卡便當 涼拌小黃瓜 燒餅 餅乾 醃小黃瓜 剝皮辣椒雞湯 鳳梨蝦球 甜點 白糖粿 蒸蛋 甜不辣 蜂蜜蛋糕 南部粽 肉粽 鹼粽 壽喜燒 蘋果派 櫛瓜 涼拌木耳 毛豆 酸菜魚