莓果乳酪塔
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利用果醬來做水果塔，方便又快速。
食材
杏仁塔皮
150g
鮮奶油
50g
乳酪餡
奶油乳酪
50g
砂糖
10g
蛋液
25g
綜合莓果醬
25g
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1把杏仁塔皮鋪在烤模裡，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。 -
2從冰箱拿出派皮，用叉子均勻的戳幾個孔洞，放入已預熱好的烤箱170度烤20分鐘。
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3出爐後移置冷卻架放涼備用。
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4將室溫軟化的乳酪加入砂糖攪打成乳霜狀。
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5再加入室溫的蛋液攪拌。
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6將果醬加入乳酪糊拌勻，再填入塔皮內，送進預熱好的烤箱，160度烤25分鐘。
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7出爐後立刻脫模放置冷卻架上放涼。
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8將鮮奶油打法裝入擠花袋裡，再擠至乳酪塔上即可。
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9酸甜小塔，冷藏過後更好吃。
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10酥脆塔皮配上酸甜乳酪餡，沒有人可以抵擋的住。
小撇步
杏仁塔皮：https://icook.tw/recipes/210152
綜合莓果醬：https://icook.tw/recipes/237578
烤模：6連蛋糕模（裡圓直徑6.8公分、高2.8公分）