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玩麵粉的日子
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杏仁塔皮

杏仁塔皮

描述

這個塔皮可以一次做起來,做檸檬塔、巧克力塔、水果塔都很好用。

食材

步驟

  • 將粉類先混勻,過篩備用。(杏仁粉是烘焙用的,不是一般常見的沖泡式那種)

    將粉類先混勻,過篩備用。(杏仁粉是烘焙用的,不是一般常見的沖泡式那種)

  • 奶油切成小丁狀,要在奶油還是冰的狀態下,才能製作塔皮唷。

    奶油切成小丁狀,要在奶油還是冰的狀態下,才能製作塔皮唷。

  • 將冰奶油放入過篩好的粉類,用指尖把粉類包覆奶油,搓成細砂狀。

    將冰奶油放入過篩好的粉類,用指尖把粉類包覆奶油,搓成細砂狀。

  • 倒入蛋液快速拌成團,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏完即可拿出來製作塔皮。

    倒入蛋液快速拌成團,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏完即可拿出來製作塔皮。

  • 冷凍保存可放2-3個月都沒問題。

    冷凍保存可放2-3個月都沒問題。

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,480 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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