杏仁塔皮

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這個塔皮可以一次做起來,做檸檬塔、巧克力塔、水果塔都很好用。

食材

低筋麵粉 150g
杏仁粉 30g
糖粉 50g
無鹽奶油 100g
雞蛋 1顆
  • 1將粉類先混勻,過篩備用。
  • 2奶油切成小丁狀,要在奶油還是冰的狀態下,才能製作塔皮唷。
  • 3將冰奶油放入過篩好的粉類,用指尖把粉類包覆奶油,搓成細砂狀。
  • 4倒入蛋液快速拌成團,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏完即可拿出來製作塔皮。
  • 5冷凍保存可放2-3個月都沒問題。
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2017/07/10 發表 1,710 瀏覽

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討論共 1 則

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請問冷藏大概可以多久呢?

5 months ago
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作者回應

冷藏保存約3、4天,如果短時間沒有要用還是建議放冷凍保存比較好。

5 months ago