玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲 追蹤 杏仁塔皮 描述 這個塔皮可以一次做起來,做檸檬塔、巧克力塔、水果塔都很好用。 631 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 170g 杏仁粉 30g 糖粉 50g 無鹽奶油 100g 雞蛋 1顆(50g) 步驟 將粉類先混勻,過篩備用。(杏仁粉是烘焙用的,不是一般常見的沖泡式那種) 奶油切成小丁狀,要在奶油還是冰的狀態下,才能製作塔皮唷。 將冰奶油放入過篩好的粉類,用指尖把粉類包覆奶油,搓成細砂狀。 倒入蛋液快速拌成團,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏完即可拿出來製作塔皮。 冷凍保存可放2-3個月都沒問題。 9,864 瀏覽 2017/07/10 發表