杏仁塔皮


玩麵粉的日子
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這個塔皮可以一次做起來,做檸檬塔、巧克力塔、水果塔都很好用。

食材
30g
50g
1顆(50g)
  • 1
    將粉類先混勻,過篩備用。(杏仁粉是烘焙用的,不是一般常見的沖泡式那種)
  • 2
    奶油切成小丁狀,要在奶油還是冰的狀態下,才能製作塔皮唷。
  • 3
    將冰奶油放入過篩好的粉類,用指尖把粉類包覆奶油,搓成細砂狀。
  • 4
    倒入蛋液快速拌成團,用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏完即可拿出來製作塔皮。
  • 5
    冷凍保存可放2-3個月都沒問題。
2017/07/10 發表 5,228 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 兔子🐰
    兔子🐰

    請問放冷凍後拿出來就可以用了嗎

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    如果要當天操作的話,請做到步驟4就可以了!

  • 劉玨青
    劉玨青

    請問塔皮做完大約幾公克?

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    依實際操作而定!

  • Katniss
    Katniss

    請問冷藏大概可以多久呢?

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    冷藏保存約3、4天,如果短時間沒有要用還是建議放冷凍保存比較好。

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