【寶寶食譜】總匯Pizza


臨時起意烤個Pizza,翻翻冰箱適合的材料還不少😙隨性比例的餅皮用1/3的燕麥片取代麵粉吃起來更健康,酥酥口感越嚼越香🍕

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食材
Pizza皮
高筋麵粉
80g
即食燕麥片或等量高粉
40g
酵母粉
1.5g
海藻糖或細砂糖
2.5g
玄米油或其他植物油
4g
鮮奶或水
80g
餡料(隨喜調整)
自製青醬
適量
牛蕃茄
半顆
蝦仁
適量
蟹腿肉
適量
玉米筍
3根
菠菜
2株
蘑菇
4朵
嫩肩牛里肌或牛豬絞肉
適量
有機甜味咖哩粉
適量
白胡椒粉
適量
乾酪絲(起司絲)
適量
巴西里碎片
適量
乾酪粉
適量
看全部食材
  • 1
    燕麥片用攪拌棒切碎盒打碎,和其他的Pizza皮材料全部混合在一起,鮮奶分次加入,直到麵團成團不乾硬也不黏手的狀態就停手,放入保鮮盒表面噴上一點點水,蓋上蓋子發酵1小時
  • 2
    取出麵團拍出空氣,分切成2個麵團滾圓靜置10分鐘鬆弛,而後桿成圓形扁平狀,周圍向內折起、底部用叉子戳數個洞(見附圖),放上烤盤放入烤箱發酵35分鐘
  • 3
    牛蕃茄切薄片,玉米筍、菠菜分別燙熟剪成適當大小,蘑菇切片,牛肉用攪拌棒切碎盒打碎加入適量咖哩粉、白胡椒粉抓醃一下拌出黏性捏成小肉丸
  • 4
    取出發酵完成的餅皮,烤箱190度預熱15分鐘。餅皮底部抹上薄薄青醬,接著鋪上蕃茄片,隨意擺上玉米筍、菠菜、蘑菇、小肉丸、蝦蟹,最後撒上薄薄的乳酪絲
  • 5
    進烤箱190烤15~18分鐘,確認食材都熟透了就可以出爐了,表面撒上一些些巴西里和乾酪粉就完成囉😋
小撇步

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2018/01/17 發表 8,131 瀏覽
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這個寶寶多大才能吃呢?

6 months ago