海鮮總匯批薩
描述
今天做手揉長型海鮮pizza,滿滿的餡料，真的是好吃得停不下來，有德國香腸、透抽、小干貝、鮮蝦、蘑菇、貝類、彩椒、青花椰菜、蕃茄。愛吃什麼放什麼。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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中筋麵粉和酵母粉，鹽，糖，拌勻，加入油類繼續揉，揉至三光，
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放電鍋外鍋下一杯熱水，保鮮膜不封滿，蓋上鍋蓋，發酵約35分，澎漲至兩倍大，看天氣發酵時間長短不一。趁發酵時間，可來備料，川燙或油煎皆可。
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麵糰分兩塊，先烤麵皮，用叉子均勻戳洞，烤約十分，依序蕃茄醬，起乳酪絲……，放入喜愛的料，最後再放乳酪絲。。170度烤熟約15分鐘。起司也融化。
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完成
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這是另一個麵團做成，若當餐人口沒那麼多，另一個麵團先冰冷藏，二次發酵也可，餅皮也好吃，上面乳酪絲稍烤金黃，更美味，最後灑上義大利香料。
小撇步
菇類含水量高，記得川燙或炒熟不要湯汁，不然麵團易軟爛不好拿喔！也較易失敗。
