收藏 80 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今天做手揉長型海鮮pizza,滿滿的餡料,真的是好吃得停不下來,有德國香腸、透抽、小干貝、鮮蝦、蘑菇、貝類、彩椒、青花椰菜、蕃茄。愛吃什麼放什麼。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
紅,黃,橘彩椒
各半顆
紫洋蔥
一顆
洋菇
一盒
海鮮
少許
德國香腸
4條
小顆青花椰菜
一顆
蕃茄
一顆
黑胡椒
少許
意大利香料
少許
少許
超濃乳酪絲(或雙色)
一包
麵皮部份
中筋麵粉
280克
180克
橄欖油
5克
5克
9克
奶油
15克
酵母粉
3克
奶粉
6克
看全部食材
  • 1
    中筋麵粉和酵母粉,鹽,糖,拌勻,加入油類繼續揉,揉至三光,
  • 2
    放電鍋外鍋下一杯熱水,保鮮膜不封滿,蓋上鍋蓋,發酵約35分,澎漲至兩倍大,看天氣發酵時間長短不一。趁發酵時間,可來備料,川燙或油煎皆可。
  • 3
    麵糰分兩塊,先烤麵皮,用叉子均勻戳洞,烤約十分,依序蕃茄醬,起乳酪絲……,放入喜愛的料,最後再放乳酪絲。。170度烤熟約15分鐘。起司也融化。
  • 4
    完成
  • 5
    這是另一個麵團做成,若當餐人口沒那麼多,另一個麵團先冰冷藏,二次發酵也可,餅皮也好吃,上面乳酪絲稍烤金黃,更美味,最後灑上義大利香料。
小撇步

菇類含水量高,記得川燙或炒熟不要湯汁,不然麵團易軟爛不好拿喔!也較易失敗。

2017/05/27 發表 1,752 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣