黃嘉榮 2 食譜 3 粉絲 追蹤 酥炸芋頭絲煎餅 描述 懷念的古早味 #素食 #蔬食 #家常食材 #芋頭 370 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 新鮮芋頭 600克 太白粉 50克 步驟 將芋頭刨絲、太白粉和鹽均勻攪拌 油溫不用太高(中火,別大火容易焦),油量視鍋大小,可以稍微淹過餅或少點量也可,不沾手用雙湯匙挖出所需的大小,用另一湯匙輕壓餅中央部份,避免在油炸時分離 油炸到微微金黃色即可翻面 用過濾網瀝油 盛盤再灑上少許胡椒鹽寄,就是美味可口的芋頭酥餅了! 小撇步 中火慢煎,瀝油和廚房紙巾吸油,吃起來才不會油膩,放涼一樣很好吃,外酥內軟 1.9 萬 瀏覽 2018/01/16 發表