全部分類 家常食材 根莖 芋頭 (833) 酥炸芋頭絲煎餅 分享傳送傳送列印 黃嘉榮 2 食譜 2 粉絲 追蹤 361 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 懷念的古早味 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 新鮮芋頭 600克 太白粉 50克 1 將芋頭刨絲、太白粉和鹽均勻攪拌 2 油溫不用太高(中火，別大火容易焦)，油量視鍋大小，可以稍微淹過餅或少點量也可，不沾手用雙湯匙挖出所需的大小，用另一湯匙輕壓餅中央部份，避免在油炸時分離 3 油炸到微微金黃色即可翻面 4 用過濾網瀝油 5 盛盤再灑上少許胡椒鹽寄，就是美味可口的芋頭酥餅了! 小撇步 中火慢煎，瀝油和廚房紙巾吸油，吃起來才不會油膩，放涼一樣很好吃，外酥內軟 2018/01/16 發表 9,388 瀏覽
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