doreen 7 食譜 34 粉絲 追蹤 芋頭起士煎餅 描述 參考來源:料理123(網址:https://www.wecook123.com/chef-zhou-995-10/) 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 1顆 香腸 3根 起司絲 適量 香菜 適量 分組1 黑胡椒粗粒 2g 鹽 0.5小匙 糖 0.5小匙 地瓜粉 30g 水 50cc 步驟 →芋頭刨絲,加入黑胡椒、鹽、糖、水、地瓜粉混匀 →將中間餡料的香腸切薄片煎香後,切小丁狀 →小火熱鍋下少許油,先用一半芋頭絲鋪底 →放上香腸片、起司絲、香菜 →再放另一半芋頭絲鋪平,蓋鍋蓋用小火燜煎 →稍為看一下底部芋頭已熟熱、上色,利用盤子翻面,續煎另一面 →二面都煎至上色後,即可開蓋起鍋切塊食用 小撇步 →香腸片可換自己喜歡的,建議是較有鹹香的食材,像鹹豬肉、火腿、培根 →建議芋頭絲不要鋪的太厚重,易不熟透,盡量舖的均勻 →喜歡牽絲口感的,起司絲可以下多一點 →看起來不太美的一道菜,但真的超香,非常值得一試 7,143 瀏覽 2022/05/09 發表