茄汁舞菇燴豬排

Name: 茄汁舞菇燴豬排 by 貓兒食堂
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 好菇道舞菇 1包; [主要食材] 豬里肌肉排 4片; [調味料] 番茄醬 6大匙; [主要食材] 洋蔥（切絲） 1顆; [調味料] 醬油 1小匙; [醃料] 醬油 1大匙; [主要食材] 蒜末 1茶匙; [調味料] 糖 2大匙; [醃料] 米酒 1大匙; [主要食材] 低筋麵粉 1/4杯; [調味料] 鹽 1茶匙; [醃料] 糖 1茶匙; [調味料] 清水 1/2杯; [醃料] 胡椒粉 1/2茶匙; [調味料] 紅酒醋 1大匙; [醃料] 紅酒醋 1茶匙

描述

我們家算是男生宿舍，總嚷著要吃肉肉才有元氣，這道「茄汁舞菇燴豬扒」加入「好菇道舞菇」ㄧ起燉煮，讓料理多了一股獨特的香氣及爽脆的口感，不但能提升這道菜餚的味覺層次，而且纖維含量高、營養豐富，其中特殊多醣成分可加強代謝、降低血糖值，守護家人的飲食健康。直接下鍋免水洗、整株可食用，美味超方便，豬排入口軟嫩多汁，紅酒醋襯托出舞菇與蔬菜的鮮甜，點亮並收束整體風味，交會出酸甜下飯的好滋味，大人小孩都喜愛！